Domáci hummus: Rýchly recept na zdravú a chutnú nátierku
Hľadáte jednoduchý, rýchly a nutrične bohatý recept, ktorý si môžete pripraviť za pár minút? Domáci hummus je skvelou voľbou. Pochádza z Blízkeho východu a stal sa obľúbeným v mnohých krajinách. Dnes je to viac než len jedlo – je to zdravý životný štýl na tanieri.
Hlavnou surovinou v hummuse sú cícer a sezamová pasta tahini. Tieto ingrediencie sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Práve preto je hummus ideálnym jedlom pre ľudí, ktorí chcú jesť zdravšie, udržať si energiu počas dňa a zároveň nepociťovať ťažkosti po jedle.
Na prípravu nie je nutné byť skúsený kuchár. Recept je jednoduchý a výsledok stojí za to. Navyše máte plnú kontrolu nad tým, čo si do nátierky dáte – bez zbytočných konzervantov, cukrov alebo umelých látok. Môžete si ho prispôsobiť podľa seba – s cesnakom, bylinkami alebo pikantnou paprikou pre trochu ostrosti.
Ak máte chuť na niečo výživné, čo nezaberie veľa času a môžete si to vychutnať so zeleninou, chlebom alebo ako súčasť šalátu, čítajte ďalej. Ukážeme si recept, ktorý zvládne naozaj každý.
Suroviny
- 1 plechovka cíceru (400 g, scedený a opláchnutý)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1 strúčik cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 – 4 lyžice vody (podľa želanej konzistencie)
- 1/2 lyžičky kmínu
- Soľ podľa chuti
Postup
- Do mixéra alebo kuchynského robota vlož cícer, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak a kmín. Pridaj trochu soli.
- Začni mixovať na strednej rýchlosti. Keď začne byť zmes hutná a tuhšia, postupne pridávaj vodu, kým nedosiahneš hladkú, jemnú textúru.
- Ochutnaj a podľa potreby dolad‘ soľ, citrón alebo cesnak.
- Ak chceš extra jemný hummus, mixuj ešte ďalšiu minútu alebo dve.
Tip na servírovanie
Hummus chutí najlepšie s nakrájanou zeleninou ako sú mrkva, uhorka a paprika. Výborne sa hodí aj k pita chlebu, celozrnnému toastu alebo ako príloha k pečenému mäsu. Môžeš ho posypať trochou údenej papriky, nakvapkať olivový olej alebo pridať čerstvú petržlenovú vňať na dochutenie.
Čo si z toho odniesť
Domáci hummus je rýchly, zdravý a univerzálny. Pripravíte si ho z niekoľkých základných ingrediencií za menej než 10 minút. Ušetríte peniaze, znížite spotrebu umelých prísad a získate nátierku, ktorá naozaj zasýti. Vyskúšajte to raz a určite si ho zaradíte do vášho pravidelného jedálnička.