Jednoduchý recept na domácu granolu: zdravo, chutne a bez cukru
Granola patrí medzi obľúbené raňajkové jedlá, ktoré si môžete prispôsobiť presne podľa svojho vkusu. Domáca verzia je nielen lacnejšia, ale aj zdravšia, pretože si sami vyberáte, čo do nej dáte. V tomto recepte vám ukážem, ako si urobiť chrumkavú, výživnú a bez pridaného cukru granolu, ideálnu na ráno alebo ako rýchly snack počas dňa.
Granola je výborný zdroj vlákniny, zdravých tukov a rastlinných bielkovín, najmä ak do nej pridáte orechy, semienka a ovsené vločky. Navyše dokáže zasýtiť na dlhší čas, čo oceníte najmä v hektickom ráne. A keď ju raz ochutnáte čerstvo upečenú priamo z rúry, už sa k balenej z obchodu pravdepodobne nevrátite.
Keď som prvýkrát pripravila vlastnú granolu, bola som prekvapená, ako jednoducho a rýchlo to ide. Nepotrebujete špeciálne suroviny. Len pár základných, ktoré nájdete v každej dobre zásobenej kuchyni. Tento recept nemá prísne pravidlá. Máte alergiu na orechy? Vynechajte ich. Chcete si ju osladiť banánom alebo medom? Smelo do toho. Granola je flexibilná a každá várka môže byť trošku iná, ale vždy chutná.
Poďte si ju pripraviť doma. Budete presne vedieť, čo jete, a bonusom je nádherná vôňa, ktorá sa rozšíri po celom byte počas pečenia.
Suroviny
- 3 šálky ovsených vločiek
- 1/2 šálky slnečnicových alebo tekvicových semienok
- 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov alebo mandlí
- 1/4 šálky kokosového oleja (alebo olivového)
- 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- 1/2 šálky sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, marhule – podľa chuti)
Postup
- Predhrejte rúru na 160 °C a pripravte si plech s papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, semienka, orechy, soľ a škoricu. Premiešajte lyžicou alebo rukou, aby sa rovnomerne rozložili.
- V malom hrnci zohrejte kokosový olej s medom alebo sirupom. Ak máte vanilkový extrakt, pridajte ho teraz. Miešajte na miernom ohni, kým sa všetko nerozpustí a spojí.
- Tekutú zmes vlejte do suchej zmesi a dobre premiešajte, aby boli všetky suroviny rovnomerne obalené.
- Rozložte granolu na plech v jednej vrstve. Mierne ju zatlačte lyžicou alebo rukou, pomôže to vytvoriť chrumkavé kúsky.
- Pečte 25 až 30 minút, každých 10 minút premiešajte, aby sa nespálila. Voniať bude úžasne.
- Po dopečení nechajte granolu úplne vychladnúť. Až keď je studená, pridajte nakrájané sušené ovocie.
- Uschovajte v uzatvárateľnej nádobe, ideálne sklenenej. Vydrží 2 až 3 týždne, ak ju nevychrumkáte skôr.
Tip na podávanie
Granolu si najlepšie vychutnáte s bielym jogurtom, čerstvým ovocím a pár lyžičkami medu. Ak máte radi rastlinné alternatívy, skvele funguje aj s mandľovým alebo ovseným mliekom. Pridajte ju aj na smoothie alebo ju jednoducho jedzte samotnú ako zdravé chrumkanie počas dňa.
Krátke zhrnutie
Domáca granola je rýchla, jednoduchá a ušetrí vám peniaze. Viete presne, čo do nej dáváte, a môžete si ju upraviť podľa svojho vkusu. Kombinuje zdravé tuky, vlákninu a bielkoviny, takže vás zasýti a nevyvolá výkyvy cukru v krvi. Skúste si ju pripraviť sami doma a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.