Domáca čokoládová granola: chrumkavé raňajky plné energie
Ak hľadáš niečo rýchle, výživné a pritom chutné na raňajky alebo desiatu, domáca čokoládová granola je výborná voľba. Je jednoduchá na prípravu, vyžaduje len pár základných surovín a výsledkom je chrumkavá zmes, ktorú si môžeš prispôsobiť podľa svojich chutí. Pripraviť si granolu doma má jednu obrovskú výhodu – presne vieš, čo do nej dávaš. Žiadne umelé sladidlá, palmový olej ani konzervanty, len prírodné ingrediencie s jasným pôvodom.
Granola je obľúbená najmä medzi aktívnymi ľuďmi, športovcami a každým, kto potrebuje kompletné raňajky bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. V tejto verzii s horkou čokoládou navyše potešíš aj chuťové bunky. Ovos je prirodzený zdroj energie a vlákniny, orechy obsahujú dôležité omega-3 mastné kyseliny a semienka dodajú granole minerály ako zinok, horčík a železo.
Keď si túto granolu pripravíš večer, ráno ju už len vysypeš do misky a zaleješ mliekom, rastlinným nápojom alebo jogurtom. A zabudnúť nesmieme na vôňu – pri pečení sa po kuchyni šíri jemná aróma kakaa, vanilky a orieškov. Je to presne ten typ receptu, ktorý raz vyskúšaš a stane sa súčasťou tvojej bežnej rutiny. Navyše si ju vieš kedykoľvek meniť – pridáš iné semienka, sušené ovocie alebo inú čokoládu podľa nálady.
Ingrediencie
- 2 a 1/2 šálky ovsených vločiek
- 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
- 1/2 šálky mandlí alebo lieskových orechov (nasekané)
- 3 lyžice chia alebo ľanových semienok
- 4 lyžice kvalitného kakaa (ideálne holandského typu)
- 1/3 šálky kokosového oleja (roztopený)
- 1/3 šálky medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky soli
- 100 g horkej čokolády nasekanej na kúsky (min. 70 % kakaa)
Postup
- Predhrej rúru na 160 °C a priprav si veľký plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešaj ovsené vločky, orechy, semienka, kakao a soľ. Dobre premiešaj, aby sa kakaový prášok rovnomerne rozložil.
- V malej miske si zmiešaj roztopený kokosový olej, med a vanilkový extrakt. Túto zmes vlej do suchej zmesi a všetko dôkladne premiešaj, kým sa všetko dobre neobalí.
- Zmes rovnomerne rozprestri na pripravený plech a vlož do rúry. Peč cca 25 až 30 minút. Každých 10 minút granolu premiešaj, aby sa nepiekla len na jednej strane a ostala rovnomerne chrumkavá.
- Po upečení nechaj granolu úplne vychladnúť – počas chladnutia ešte stuhne a získa chrumkavosť. Až potom primiešaj kúsky nasekanej čokolády. Tá sa čiastočne roztopí, ale granole to dodá ešte bohatšiu chuť.
Tip pre servírovanie
Granolu si pridaj do misky s gréckym jogurtom a čerstvým ovocím ako sú banány, jahody alebo bobuľoviny. Ak ju chceš na cesty, nasyp ju do dózy, pridaj pár sušených marhúľ a máš výbornú desiatu či snack po tréningu.
Zhrnutie
Čokoládová granola je výbornou ukážkou toho, ako si vieš pripraviť výživné a chutné raňajky z bežných surovín u seba doma. Vďaka jednoduchej príprave, všestrannému využitiu a skvelej chuti sa stane stálicou vo tvojej kuchyni. Nemusíš sa spoliehať na balené produkty z obchodu plné cukru a oleja – domácou granolou máš chuť pod kontrolou a navyše si ju doladíš presne tak, ako to vyhovuje tebe. Raz ju vyskúšaš a už ju nebudeš kupovať.