Domácny hummus: jednoduchý recept plný chuti a výživy
Hummus je krémová nátierka pôvodom z Blízkeho východu, ktorá sa v posledných rokoch stala obľúbenou súčasťou zdravej stravy po celom svete. Jej hlavnou ingredienciou je cícer, ktorý je bohatý na **rastlinné bielkoviny**, **vlákninu**, **vitamíny skupiny B** a **železo**. Spolu s tahini (pasta zo sezamových semienok), **olivovým olejom**, **cesnakom**, **citrónovou šťavou** a koreninami vytvára výnimočne chutnú nátierku, ktorú si môžeš pripraviť doma za pár minút.
Pravý domáci hummus chutí omnoho lepšie než ten z obchodu. Vieš presne, čo si doň pridáš, a navyše si ho môžeš prispôsobiť podľa chuti – pridať viac cesnaku, menej soli alebo trochu chilli pre pikantnosť. Okrem toho ti ušetrí peniaze a vyhneš sa zbytočným konzervantom a aditívam, ktoré bývajú súčasťou priemyselných výrobkov.
Tento recept je nielen **vegan** a **bezlepkový**, ale aj veľmi ľahký na prípravu. Vďaka vysokému obsahu **zdravých tukov** a **komplexných sacharidov** zasýti a dodá energiu. Perfektný ako desiata, rýchla večera či pohostenie pre návštevu. Priprav si ho podľa nášho návodu a uvidíš, že si ho zamiluješ.
Ingrediencie
- 1 plechovka vareného cíceru (alebo 250 g uvareného cíceru)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 lyžice kvalitného olivového oleja
- Šťava z polovice citróna
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ podľa chuti
- 2 – 3 lyžice studenej vody (na zjemnenie štruktúry)
- Štipka mletého kmínu (voliteľné, ale odporúčané)
Postup
- Opláchni cícer: Ak používaš konzervovaný cícer, prelej ho cez sitko a opláchni pod tečúcou vodou. Zbavíš ho tak nadbytočnej soli a konzervačných látok.
- Priprav ingrediencie: Do mixéra vlož cícer, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej, pretlačený cesnak, štipku soli a kmínu.
- Mixuj: Všetko mixuj dohladka. Podľa potreby pridávaj studenú vodu, až kým nezískaš krémovú a hladkú konzistenciu. Mixovanie môže trvať 2 až 3 minúty.
- Ochutnaj a dolaď: Ak treba, pridaj viac soli, cesnaku alebo citrónovej šťavy podľa vlastnej chute.
Tip na servírovanie
Hummus podávaj v miske, pokvapkaný olivovým olejom a posypaný trochou papriky alebo čerstvým koriandrom. Skvelo chutí s pita chlebom, nakrájanou zeleninou (uhorka, mrkva, paprika) alebo ako nátierka na opečený chlieb. Vhodný aj ako dip k pečeným zemiakom.
Čo si z tohto odniesť
Domáci hummus je rýchly, chutný a výživný spôsob, ako doplniť denné množstvo bielkovín a zdravých tukov. Vieš si ho ľahko upraviť podľa seba a za pár minút máš hotové jedlo, ktoré poteší nielen teba, ale aj každú návštevu. Ušetríš peniaze, získaš čerstvosť, chuť a kvalitné živiny. Stačí pár surovín a správny postup. Vyskúšaj tento recept a tvoje raňajky či večere budú zas o kúsok lepšie.