Domáci mrkvový koláč: zdravý a chutný dezert plný prírodných ingrediencií
Mrkvový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept si zamilujete nielen pre jeho jemnú sladkosť a bohatú chuť, ale aj pre jeho výživové hodnoty. Mrkva je bohatá na vitamín A, antioxidanty a vlákninu, ktoré podporujú zdravé trávenie a dobrý zrak. Tento koláč je preto skvelou alternatívou k bežným sladkostiam, ktoré často obsahujú iba prázdne kalórie.
Navyše v tomto recepte používame celozrnnú múku a med namiesto rafinovaného cukru, čo ho robí výživnejším. Jemnosť cesta zabezpečí jogurt a vajcia, zatiaľ čo zmes škorice, muškátového oriešku a vanilky dotvára lahodný charakter tohto koláča.
Výhodou tohto receptu je jeho jednoduchá príprava a flexibilita. Môžete si ho pripraviť počas víkendu ako snack pre rodinu alebo ho ponúknuť ako zdravší koláčik ku káve pre návštevu. A ak máte radi orechy alebo hrozienka, pokojne si ich pridajte – koláč si ich pýta. Príjemne vonia, krásne vyzerá a ešte lepšie chutí.
V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na presný zoznam surovín, jednoduchý postup a aj malý trik, ktorý pomôže koláču zostať vláčnemu. Čítajte ďalej a pustite sa do pečenia s chuťou a bez výčitiek.
Ingrediencie
- 2 šálky nastrúhanej mrkvy (asi 3 stredne veľké mrkvy)
- 1 a 1/2 šálky celozrnnej špaldovej múky
- 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky gréckeho jogurtu (neochuteného)
- 2 vajcia
- 1/4 šálky rastlinného oleja (napr. repkový alebo kokosový)
- 1 lyžička škorice
- 1/4 lyžičky muškátového orieška
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- (voliteľne) 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov alebo hrozienok
Postup
- Rúru predhrejte na 175 stupňov Celzia. Pripravte si formu na pečenie a vymažte ju tukom alebo vystelte papierom na pečenie.
- V jednej miske zmiešajte suché ingrediencie: múku, škoricu, muškátový oriešok, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a štipku soli.
- V druhej miske vymiešajte vajcia s medom, jogurtom, olejom a vanilkovým extraktom. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
- Postupne pridajte suchú zmes do mokrej a miešajte, kým nezískate jednotné cesto.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a jemne ju vmiešajte do cesta. Ak chcete, teraz pridajte aj orechy alebo hrozienka.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
- Pečte približne 35 – 40 minút, alebo pokým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Nechajte úplne vychladnúť pred tým, než koláč vyberiete a nakrájate. Vďaka jogurtu je koláč prirodzene vláčny, ale ak ho prikryjete utierkou, vydrží mäkký aj niekoľko dní.
Tip na podávanie
Ak si chcete dopriať niečo extra, podávajte koláč s lyžicou gréckeho jogurtu zmiešaného s trochou medu a vanilky. Výborne vynikne aj s hrnčekom kvalitnej kávy alebo bylinkového čaju, napríklad s mätou alebo šípkami.
Čo si z tohto receptu odniesť
Mrkvový koláč je skvelý spôsob, ako si dopriať sladké bez zbytočných výčitiek. Kombinuje chuť, výživu a jednoduchú prípravu. Tento recept využíva bežne dostupné suroviny, ale výsledok je vždy presvedčivý. Ak hľadáte niečo jednoduché, zdravé a pritom chutné, mrkvový koláč je tá správna voľba.