Domáca granola: zdravé raňajky plné chuti a energie
Granola je skvelou voľbou pre tých, čo chcú deň začať ľahko, ale výživne. Tento recept na domácu granolu kombinuje chrumkavé ovsené vločky, kvalitné orechy, semienka a sušené ovocie. Výsledkom je jedlo, ktoré nie len dobre chutí, ale zároveň dodá telu dôležité živiny, vlákninu a zdravé tuky.
Na rozdiel od kupovanej granoly, ktorá často obsahuje veľa cukru, konzervantov a umelých prísad, doma si ju pripravíte presne podľa svojich predstáv. Môžete si vybrať množstvo sladidla, ktoré použijete, aj konkrétne ingrediencie. Navyše, domáca granola je výrazne lacnejšia ako tá z obchodu a môžete si ju pripraviť do zásoby na celý týždeň.
Osobne som sa k granole dostal počas jedného hektického obdobia, keď som ráno nestíhal variť. Hľadal som rýchle, ale výživné raňajky a granola bola presne to. Zmiešal som vločky, orechy a trochu medu, a bol som prekvapený, ako jednoducho a chutne sa dá pripraviť jeden z najlepších štartov do dňa.
V tomto recepte vám ukážem, ako si pripraviť granolu, ktorá vás zasýti, chutí výborne a vydrží aj niekoľko týždňov. Výhodou je, že si ju môžete prispôsobiť – ak máte radi kokos, pridajte kokos. Ak obľubujete kakaovú chuť, prisypte trochu kakaa. Možností je veľa.
Ingrediencie
- 300 g ovsených vločiek (ideálne celé, nie jemné)
- 100 g nasekaných orechov (vlašské, mandle alebo lieskovce)
- 50 g slnečnicových alebo tekvicových semienok
- 50 g kokosových lupienkov (voliteľné)
- 1 ČL škorice
- 4 PL medu alebo javorového sirupu
- 3 PL rastlinného oleja (napr. kokosový, repkový)
- Štipka soli
- 100 g sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, datle – pridávajte až po upečení)
Postup
- Predhrejte rúru na 160 °C. Pripravte si plech a vystlite ho papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte ovsené vločky, orechy, semienka, kokosové lupienky, škoricu a štipku soli.
- V samostatnej nádobe zohrejte med alebo sirup s olejom, len kým sa neprepoja. Môžete použiť mikrovlnku alebo malý kastrólik.
- Spojte suché zložky s tekutými. Poriadne premiešajte, nech sa všetko obalí sladkou zmesou.
- Rozložte granolu rovnomerne na plech. Jemne ju pritlačte, aby sa počas pečenia vytvorili väčšie chrumkavé kusy.
- Pečte asi 25 – 30 minút. Každých 10 minút premiešajte, aby bola granola rovnomerne zlatistá.
- Nechajte úplne vychladnúť na plechu. Po vychladnutí pridajte nasekané sušené ovocie.
- Skladujte v sklenej nádobe alebo hermeticky uzatvárateľnej dóze na suchom mieste. Vydrží minimálne 2 – 3 týždne.
Tip na servírovanie
Podávajte s bielym jogurtom alebo rastlinnou alternatívou a čerstvým ovocím. V lete je výborná aj s nakrájanými jahodami a lyžičkou gréckeho jogurtu. Ak ste zaneprázdnení, stačí ju nasypať do misky a zaliať mliekom alebo mandľovým nápojom.
Stručné zhrnutie
Domáca granola je jednoduchá, skladná a výborná voľba na raňajky, do práce alebo ako desiata na cesty. Pripraviť si ju zaberie len pár minút, no výsledok vám ušetrí čas počas celého týždňa. Navyše, máte plnú kontrolu nad zložením – bez zbytočných cukrov či palmového oleja. Skúste si ju pripraviť raz a pravdepodobne sa už k kupovanej nevrátite.