Raw jablkový koláč: Zdravý a chutný dezert bez pečenia
Raw jablkový koláč je lahodný, výživný a jednoduchý dezert, ktorý sa pripravuje bez použitia tepelnej úpravy. Je ideálny pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť bielej múke, rafinovanému cukru a zároveň si chcú dopriať niečo sladké a zdravé. Tento koláč je obľúbený medzi vegánmi, zástancami raw stravovania, ale aj medzi tými, ktorí si potrpia na kvalitné suroviny a radi skúšajú nové recepty.
Hlavnou zložkou tohto koláča sú čerstvé jablká, ktoré sú bohatým zdrojom vlákniny, vitamínov A a C a antioxidantov. Okrem toho obsahuje orechy, ako sú mandle alebo vlašské orechy, ktoré dodávajú zdravé tuky a proteíny. Nechýbajú ani datle alebo iné sušené ovocie, ktoré fungujú ako prirodzené sladidlo a dodávajú dezertu lahodnú chuť a vláčnosť.
Raw koláče sú nielen výnimočne chutné, ale majú aj množstvo zdravotných výhod: nezaťažujú trávenie, udržiavajú náš glykemický index v rovnováhe a sú bohaté na enzýmy a živé kultúry, ktoré sa pri pečení strácajú. Vďaka svojej jednoduchosti a rýchlej príprave je tento recept ideálny aj pre začiatočníkov v kuchyni.
V nasledujúcom texte vám podrobne predstavíme, ako si môžete pripraviť vlastný raw jablkový koláč doma, aké suroviny budete potrebovať a ako ho ideálne servírovať.
Ingrediencie
- 2 šálky vlašských orechov (alebo mandlí)
- 1 šálka datlí (bez kôstok)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 4 veľké sladké jablká (strúhané)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky bio vanilkového extraktu
- Štipka muškátového orieška
- Voliteľne: rozinky, kokosové hobliny, nasekané pekanové orechy
Postup
- Príprava korpusu: Orechy a datle vložte do kuchynského robota a mixujte, kým nezískate lepkavú zmes. Pridajte škoricu a znova krátko premiešajte. Zmes natlačte na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Uistite sa, že je rovnomerne rozotretá a dobre utlačená.
- Príprava plnky: Jablká nastrúhajte nahrubo a ihneď ich pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nestmavli. Pridajte vanilkový extrakt, muškátový oriešok a prípadne rozinky alebo kokosové hobliny. Všetko dobre premiešajte.
- Zostavenie koláča: Jablkovú plnku rovnomerne rozotrite na pripravený korpus. V prípade potreby ju jemne utlačte lyžicou, aby pekne držala tvar.
- Chladenie: Koláč vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili a korpus stuhol.
Tip na servírovanie
Raw jablkový koláč podávajte dobre vychladený, ideálne posypaný sekanými orechami alebo kokosom. Skvelo chutí aj s kopčekom kokosovej šľahačky alebo raw vanilkovej zmrzliny. Pre extra efekt môžete koláč dozdobiť tenkými plátkami jablka a lístkami čerstvej mäty.
Záver
Raw jablkový koláč je ideálnym riešením pre tých, ktorí si potrpia na zdravé, výživné a chutné dezerty bez potreby pečenia. Vďaka jednoduchým ingredienciám, ktoré majú plnohodnotnú nutričnú hodnotu, si môžete bez výčitiek dopriať niečo sladké a zároveň prispieť k svojmu zdraviu.
Použitím čerstvých jablk a prírodných sladidiel vzniká koláč, ktorý je vhodný pre všetky vekové kategórie – od detí až po dospelých, ktorí sa snažia o zdravší životný štýl. Vyskúšajte tento recept a objavte čaro raw dezertov priamo vo svojej kuchyni!