Jednoduchý recept na zdravý ovsený chlieb bez múky
Ak hľadáš spôsob, ako si pripraviť **domáci chlieb**, ktorý je zdravý, jednoduchý a zároveň chutný, ovsený chlieb bez múky je skvelý výber. Tento recept je ideálny pre ľudí, ktorí sa snažia obmedziť príjem **lepku** alebo sa vyhýbajú klasickej pšeničnej múke. Využíva **ovsené vločky**, ktoré sú prirodzene bez lepku (ak použiješ certifikované ovsené vločky), bohaté na **vlákninu**, a navyše podporujú zdravé trávenie.
Príprava tohto chleba je jednoduchá a nevyžaduje dlhé kysnutie. Vďaka **jogurtu**, ktorý obsahuje **probiotiká**, má chlieb jemnú chuť a vláčnu konzistenciu. Ďalšou výhodou je, že si vieš recept upraviť podľa vlastných preferencií – môžeš pridať rôzne **semená**, **orechy**, alebo **sušené bylinky**, ktoré ti chutia.
Takýto chlieb je skvelý nielen na raňajky s maslom a domácim džemom, ale aj ako príloha k polievkam, šalátom alebo ako základ na **zdravé sendviče** počas dňa. Navyše, vďaka prírodným a výživným surovinám vydrží čerstvý dlhšie ako bežné pečivo z obchodu. Toto je recept, ktorý môžeš zaradiť do jedálnička bez výčitiek.
Poďme sa teda pozrieť, čo všetko budeš potrebovať na jeho prípravu a ako ho jednoducho zvládnuť doma, aj ak nie si žiadny skúsený pekár.
Suroviny
- 500 g ovsených vločiek (jemných alebo mix jemných a klasických)
- 500 g bieleho gréckeho jogurtu (ideálne plnotučného)
- 2 vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva (bez fosfátov)
- 1 ČL soli
- 1 PL chia semienok alebo ľanových semienok (voliteľné)
- 1 PL olivového oleja (voliteľné, pre vláčnosť)
Postup prípravy
- Rozmixuj ovsené vločky na múku. V mixéri rozmixuj ovsené vločky na jemnú múku. Nemusíš ich mixovať úplne na prášok, kľudne nechaj zopár nahrubo rozmixovaných kúskov pre lepšiu štruktúru chleba.
- Zmiešaj suché suroviny. V miske zmiešaj ovsenú múku, prášok do pečiva, soľ a prípadne chia alebo ľanové semienka.
- Pridaj jogurt a vajcia. Postupne vmiešaj grécky jogurt a rozšľahané vajcia. Ak chceš vláčnejší chlieb, pridaj aj lyžicu olivového oleja. Cesto by malo byť husté, podobné ako na banánový chlieb.
- Formuj a nechaj odpočívať. Cesto prelož do formy na pečenie vystlanej papierom a nechaj 10 minút odstáť, aby sa vločky napili tekutiny.
- Peč v predhriatej rúre. Chlieb peč pri teplote 180 °C približne 50 – 60 minút. Keď začne hnednúť a špajdľa po zapichnutí zostane suchá, chlieb je hotový.
- Nechaj úplne vychladnúť. Po upečení vyber chlieb z formy a nechaj ho vychladnúť na mriežke aspoň 30 minút pred krájaním, inak sa môže drobiť.
Tip na podávanie
Chlieb je výborný s tvarohovou nátierkou, domácim džemom alebo avokádovým krémom. Vďaka neutrálnej chuti si rozumie s nasladlými aj slanými prílohami. Ak ho upečieš v nedeľu večer, budeš mať raňajky do práce vyriešené až na niekoľko dní.
Prečo sa k nemu vracať
Ovsený chlieb bez múky je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj výživný a priateľský k tvojmu zdraviu. Obsahuje vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky, čo z neho robí ideálny základ denného jedla. Navyše, neobsahuje zbytočné aditíva, ktoré často nájdeš v kupovanom pečive. Ak hľadáš zdravšiu alternatívu k bežnému chlebu, s týmto receptom nešliapneš vedľa.