Chrumkavé domáce hranolky z batátu: zdravšia alternatíva klasiky
Ak milujete hranolky, ale snažíte sa jesť zdravšie, máme pre vás skvelý tip. Hranolky z batátu sú výbornou náhradou bežných zemiakov. Majú sladkú chuť, sú plné vlákniny, vitamínu A a antioxidantov. Navyše, keď ich pripravíte v rúre alebo v teplovzdušnej fritéze, získate chrumkavú pochúťku bez zbytočného tuku.
Batáty, nazývané aj sladké zemiaky, obsahujú menej škrobu ako tie klasické. Ich prirodzená sladkosť sa pečením zvýrazní a vznikne tak zaujímavá kombinácia sladkej a slanej chuti. Často ich používajú aj športovci, pretože dodávajú energiu, ale nezaťažujú trávenie. Pripravíte ich za pár minút a navyše viete presne, čo jete – žiadne prídavné látky, konzervanty a prebytok soli, ako v prípade kupovaných hranoliek.
V tomto recepte vám ukážem, ako jednoducho si spraviť chrumkavé batátové hranolky doma. Hodí sa vám to ako zdravá večera, snack k filmu alebo aj ako príloha ku grilovanému mäsu. A to najlepšie? Potrebujete len pár surovín a minimum času. Ideme na to.
Ingrediencie
- 2 stredne veľké batáty
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 lyžičky údenej papriky
- 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: štipka čili alebo sušený tymián
Postup
- Predhrejte rúru na 200 °C s ventilátorom, alebo si pripravte teplovzdušnú fritézu na stredný výkon.
- Očistite batáty a nechajte na nich šupku, ak je čistá a tenká. Pokrájajte ich na hranolky hrubé cca 1 cm. Skúste rezať čo najrovnomernejšie, aby sa piekli naraz.
- Namočte hranolky na 30 minút do studenej vody. Tento krok pomôže odstrániť prebytočný škrob a zlepší chrumkavosť.
- Osušte hranolky dôkladne kuchynskou utierkou. V miske ich premiešajte s olivovým olejom, paprikou, cesnakom, soľou a korením. Pridajte aj voliteľné koreniny, ak máte radi výraznejšiu chuť.
- Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do koša fritézy. Dbajte, aby sa neprekrývali – len tak budú chrumkavé.
- Pečte 25 – 30 minút v rúre. Po prvých 15 minútach ich otočte. Ak používate teplovzdušnú fritézu, hranolky budú hotové o niečo skôr – cca do 20 minút. Sledujte ich, aby sa nespálili.
Tip na podávanie
Môžete ich podávať s nízkotučným jogurtovým dipom, do ktorého pridáte trošku citrónovej šťavy, pažítky a soli. Hranolky sú výborné aj len tak, ako snack, alebo ako príloha ku kuraciemu mäsu či hamburgeru. Pre ešte lepší zážitok si ich posypte parmezánom alebo čerstvými bylinkami tesne po upečení.
Čo si z tohto odniesť?
Batátové hranolky sú chutné, jednoduché a výživnejšie ako klasické hranolky. Ich príprava vám zaberie minimum času a suroviny nájdete v každom obchode. Ideálne, keď chcete zdravšiu alternatívu bez toho, aby ste sa vzdali známej chrumkavej pochúťky. Nabudúce, keď vás prepadne chuť na niečo slané, vyskúšajte túto domácu verziu. Vaše telo aj chuťové bunky vám poďakujú.