Recept na domáci jahodový chia džem bez pridaného cukru
Ako pripraviť zdravší džem, ktorý si uchová sladkú chuť ovocia a zároveň nezaťaží tvoje telo prebytočným cukrom? Dnes ti ukážem, ako si môžeš pripraviť jahodový chia džem jednoducho doma. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k bežným džemom, ale nechcú sa vzdať chuti. Jahody sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Chia semienka zasa podporujú trávenie, sú zdrojom omega-3 mastných kyselín a pomáhajú telu udržiavať si energiu počas dňa.
Výhodou tohto receptu je jeho rýchla príprava a jednoduché suroviny. Namiesto konzervantov alebo želírovacích látok používame len prirodzené zložky. Chia semienka plnia funkciu zahusťovadla a zachovávajú jemnú štruktúru džemu. Je to vhodná alternatíva aj pre deti, keďže neobsahuje pridaný cukor. V prípade potreby si džem môžeš dochutiť trochou medu alebo javorového sirupu. Vždy však odporúčam ochutnať ešte pred dosladením – niektoré jahody sú samy o sebe dosť sladké.
Pripravíš si ho v jednej panvici za menej než 20 minút. Žiadne sterilizovanie, žiadne komplikácie. A čo je najlepšie – vydrží ti aj týždeň v chladničke. Ak sa ti džem zapáči, môžeš ho pripraviť aj vo väčšom množstve a zamraziť na neskôr.
Suroviny
- 500 g čerstvých alebo mrazených jahôd
- 2 lyžice chia semienok
- 1 – 2 lyžice medu alebo javorového sirupu (podľa chuti)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup
- Umy a priprav jahody. Čerstvé jahody opláchni, odstráň stopky a pokrájaj ich na menšie kúsky. Ak používaš mrazené, nechaj ich najprv úplne rozmraziť.
- Vlož ich do panvice. Jahody daj do širšej panvice a nechaj ich zohriať na strednom ohni. Miešaj každých pár minút, kým nezačnú púšťať šťavu.
- Rozpuč ich a var ďalej. Keď sú mäkké, rozpuč ich vidličkou alebo lyžicou. Nemusíš ich úplne rozmixovať, nechaj aj kúsky. Var 5 až 7 minút, kým zmes trochu zhustne.
- Pridaj citrón a chia semienka. Primiešaj citrónovú šťavu a chia semienka. Miešaj, aby sa dobre rozptýlili. Var ešte 2 minúty.
- Dochuti podľa seba. Ak sa ti džem zdá málo sladký, pridaj lyžicu medu alebo javorového sirupu. Dôkladne premiešaj a stiahni z ohňa.
- Nechaj vychladnúť. Džem nechaj asi 10 – 15 minút odpočívať. Chia semienka počas tejto doby ešte viac zhustnú celý džem.
- Ulož do uzatvárateľnej nádoby. Džem prelož do čistej sklenenej nádoby a ulož do chladničky. Vydrží ti bez problémov 5 až 7 dní.
Tip na servírovanie
Džem je výborný na raňajky so zdravým chlebíkom, v overnight oats s ovsenými vločkami, alebo aj ako plnka do palaciniek. Ak si ho zmiešaš so smotanovým jogurtom, získaš skvelú zdravú desiatu.
To najdôležitejšie na záver
Domáci chia džem je jednoduchý na prípravu a plný prírodných zložiek. Nemusíš sa báť pridaného cukru, konzervantov ani umelých zložiek. Vďaka chia semienkam máš navyše aj poriadnu dávku vlákniny a zdravých tukov. Vyskúšaj ho a upravuj podľa svojej chuti – s malinami, čučoriedkami alebo dokonca marhule. Kľúčom k úspechu sú kvalitné suroviny a chvíľka času v kuchyni. Tento recept ukazuje, že aj džem môže byť zdravý a chutný naraz.