Domáci mrkvový koláč: zdravá a chutná dobrota, ktorú zvládnete aj vy
Mrkvový koláč je jeden z tých dezertov, ktoré v sebe spájajú chuť a výživu. Je plný vlákniny, vitamínov a ponúka perfektnú rovnováhu medzi sladkým a zdravým. Čo je však na tomto koláči mimoriadne, je fakt, že pomáha využiť mrkvu zo špajze inteligentne a chutne. Mrkva je bohatá na vitamín A, podporuje dobrý zrak, zdravú pokožku a imunitný systém. Keď ju spojíte s rozumnými ingredienciami, vznikne koláč, ktorý neobsahuje zbytočný cukor a pritom uspokojí aj maškrtný jazýček.
Ak sa obávate pečenia, tento recept vás z toho rýchlo vylieči. Je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník. A čo je najlepšie, nepotrebujete špeciálne kuchynské výbavy. Miešanie, pečenie a hotovo. Výsledkom je koláč, ktorý zaujme na bežnom popoludní pri káve, ale aj ako ľahký dezert po obede.
Okrem mrkvy obsahuje suroviny ako vlašské orechy, škoricu a med, ktoré nie len pekne doplnia chuť, ale aj prinášajú benefity pre zdravie. Vlašské orechy obsahujú zdravé tuky, škorica podporuje trávenie a med je prírodné sladidlo s antioxidačnými účinkami.
Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť niečo chutné a výživné pre svoju rodinu, alebo si chcete len napiecť niečo zdravé k poobednej káve, tento recept je pre vás. Nič zložité, zato veľa chuti a spokojnosti.
Suroviny
- 3 stredne veľké mrkvy (cca 300 g nastrúhanej mrkvy)
- 2 vajcia
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový alebo kokosový)
- 100 g trstinového cukru alebo medu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 150 g polohrubej múky (alebo špaldovej pre zdravšiu verziu)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- Štipka soli
- 50 g pomletých vlašských orechov
- Voliteľne: hrsť hrozienok alebo nasekaného sušeného ovocia
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na pečenie (ideálne 20×20 cm), ktorú vyložte papierom na pečenie alebo potriete trochou oleja.
- Nastrúhajte mrkvu nahrubo a dajte bokom. Najlepšie je použiť čerstvú, šťavnatú mrkvu.
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom alebo medom do peny. Pridajte olej a vanilkový extrakt, premiešajte do hladkej tekutej zmesi.
- Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu a dobre premiešajte. V tejto fáze môžete pridať aj hrozienka alebo sušené ovocie, ak používate.
- V osobitnej miske zmiešajte múku so sódou, práškom do pečiva, škoricou, soľou a orechmi. Potom suché suroviny postupne vmiešajte do mrkvovej zmesi. Vznikne hustejšie cesto.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite. Pečte približne 30 – 35 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme, až potom ho krájajte. Je dôležité, aby sa nepolámal a získal správnu konzistenciu.
Tip na podávanie
Podávajte s jemným jogurtovým krémom alebo len tak samotný. Ak chcete koláč trocha ozvláštniť, posypte ho práškovým cukrom alebo navrch natrite mascarpone zmiešané s trochou medu. Skvele sa hodí k šálke čierneho čaju alebo filtrovanej kávy.
Zhrnutie
Tento mrkvový koláč ponúka jednoduchý spôsob, ako pripraviť niečo chutné a zároveň výživné. Vďaka bohatému obsahu mrkvy, orechov a korenín dodá energiu, ale nezaťaží. Môžete ho pripraviť cez víkend alebo len tak vo všedný deň, keď máte chuť na niečo domáce. Jednoduchý recept, dostupné suroviny a úspech zaručený. Skúste, ochutnajte a uvidíte sami.