Pečená zelenina s halloumi: Jednoduchý a výživný recept na všedný deň
Ak hľadáte zdravší a chutný spôsob, ako si pripraviť obed alebo večeru, **pečená zelenina s halloumi** môže byť presne to, čo potrebujete. Je to jednoduché jedlo, ktoré si pripravíte z dostupných surovín, a napriek tomu má veľký chuťový aj výživový potenciál.
Halloumi je **polotvrdý syr** pôvodom z Cypru, známy tým, že sa pri tepelnej úprave neroztápa. Na panvici alebo v rúre si zachová svoj tvar a vytvorí príjemne chrumkavú kôrku. Je výborným zdrojom **bielkovín a vápnika**, a preto sa často používa ako náhrada mäsa v vegetariánskych receptoch.
Kombinácia halloumi so **sezónnou zeleninou** ako cuketa, paprika, mrkva alebo bataty vytvára farebné a výživné jedlo. Pečením sa zvýraznia prirodzené chute zeleniny, a v spojení s jemne slaným halloumi vznikne jedlo, ktoré si jednoducho zamilujete. Navyše máte úplnú kontrolu nad tým, koľko oleja a korenín použijete, čo oceníte najmä pri snahe udržiavať vyváženú stravu.
Pečená zelenina s halloumi navyše skvelo funguje ako jedlo na viac dní. Môžete si ju pripraviť dopredu a po ohrievaní chutí rovnako dobre. V tomto recepte vám ukážem, ako túto kombináciu zvládnuť v pár jednoduchých krokoch a získať maximálne chute z minima prísad. Ak máte doma zeleninu, ktorú treba spotrebovať, a chcete uvariť niečo jednoduché, ale sýte, tento recept vás poteší.
Suroviny
- 1 balenie halloumi (cca 250 g)
- 1 stredná cuketa
- 1 červená paprika
- 2 mrkvy
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Šťava z polovice citróna
Postup prípravy
-
Predhrejte rúru na 200 °C. Medzitým si pripravte zeleninu. Cuketu a mrkvu nakrájajte na hrubšie kolieska, papriku na pásiky a cibuľu na mesiačiky. Cesnak buď nasekajte nadrobno, alebo pretlačte cez lis.
-
Zeleninu dajte do veľkej misy. Pridajte olivový olej, cesnak, oregano, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa korenie a olej rovnomerne rozložili.
-
Vysypte zeleninu na plech vystlaný papierom na pečenie. Rozložte ju v jednej vrstve, aby sa opiekla rovnomerne. Pečte približne 25 minút, kým zelenina nechytí jemne zlatistý nádych a nezmäkne.
-
Počas pečenia zeleniny si pripravte halloumi. Nakrájajte ho na cca 1 cm hrubé plátky. Rozohrejte panvicu bez oleja a halloumi opečte z oboch strán, kým nezačne byť zlatistý a chrumkavý. Trvá to asi 2 – 3 minúty na každej strane.
-
Keď je zelenina upečená a halloumi opečený, všetko preložte do jednej veľkej misy. Pokvapkajte citrónovou šťavou a jemne premiešajte. Môžete tiež dozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.
Tip na servírovanie
Pečená zelenina s halloumi výborne chutí samotná, ale dá sa kombinovať aj s prílohou. Môžete ju podávať s **kuskusom, bulgurom alebo quinou**. Ak preferujete niečo svieže, pridajte lyžicu gréckeho jogurtu s kôprom. V lete je skvelá aj ako súčasť grilovacej večere.
Čo si z toho odniesť
Pečená zelenina s halloumi je rýchle a praktické riešenie, keď chcete jesť zdravo a chutne bez námahy. Vďaka kombinácii kvalitného syra a farebnej zeleniny získate nielen vizuálne príťažlivé jedlo, ale aj zdroj dôležitých živín. Ak máte radi jednoduché a spoľahlivé recepty, tento si určite zapíšte. Príprava nezaberie veľa času a výsledok vás príjemne prekvapí.