Chrumkavá treska v pikantnom cestíčku: obľúbený recept, ktorý ťa nadchne
Ak máš rád ryby, no nebaví ťa podávať ich stále rovnako, máme pre teba vynikajúci tip. **Treska v pikantnom cestíčku** je recept, ktorý v sebe spája sviežosť bieleho rybieho mäsa s pikantným korením a chrumkavým obalom. Výsledok je vyvážený, sýty a lahodný. Ideálne na obed, večeru alebo pohostenie pre hostí. Navyše, ak máš tresku poruke, dokážeš celé jedlo zvládnuť do polhodiny.
Tento recept je praktický aj z nutričného hľadiska. **Treska patrí k nízkokalorickým rybám** s vysokým obsahom bielkovín. Vďaka jemnej chuti skvele prijíma korenisté tóny a hodí sa aj pre tých, ktorí ryby bežne nevyhľadávajú. Cestíčko pritom robíme s pikantnými prísadami, ktoré nenásilne prebudia chuťové bunky. Použiť môžeš aj vlastné úpravy – ak ti vadí prílišná ostrosť, jednoducho zníž množstvo čili.
Výhoda tohto pokrmu je aj v tom, že ho vieš skombinovať s rôznymi prílohami – od klasických hranoliek cez zeleninový šalát až po ochutený jogurtový dip. Urobíš tak obyčajnú tresku zaujímavou voľbou, po ktorej sa zapráši.
V nasledujúcich častiach ti ukážeme všetko, čo budeš potrebovať, a ako postupovať krok za krokom, aby si si aj ty doma mohol pripraviť túto chrumkavú delikatesu.
Suroviny
- 600 g filetov z tresky (môžu byť aj mrazené, rozmrazené)
- 1 vajce
- 100 ml mlieka
- 100 g hladkej múky
- 1 ČL sladkej papriky
- ½ ČL údenej papriky
- ½ ČL čili prášku (alebo viac, podľa chuti)
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- soľ podľa chuti
- čierne mleté korenie podľa chuti
- šťava z polovice citróna
- olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Filety dobre osušíme papierovou utierkou, nakrájame ich na menšie kúsky (napr. 3×4 cm) a pokvapkáme citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme. Necháme chvíľu odležať.
- Pripravíme cestíčko. Do misky dáme vajce, mlieko, hladkú múku, červenú papriku, údenú papriku, čili, pretlačený cesnak a trochu soli. Všetko spolu vymiešame, kým nezískame hladké husté cestíčko.
- Rozpálime olej vo väčšej panvici (alebo fritovacom hrnci). Medzitým obalíme kúsky tresky v cestíčku.
- Vyprážame tresku v horúcom oleji približne 3 – 4 minúty z každej strany, kým nie je cestíčko zlatisté a chrumkavé. Rybka by mala zostať šťavnatá, nie vysušená.
- Po vysmažení kúsky vyberieme na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.
Tip na podávanie
Skvele sa hodí s domácimi hranolkami, zemiakovým pyré alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Pridaj k tomu studený dip z bieleho jogurtu, cesnaku a citrónovej šťavy. Ak podávaš návšteve, skús jednotlivé kúsky napichnúť na špáradlá a servírovať ako predjedlo.
Na záver
Chrumkavá treska v pikantnom cestíčku je jednoduchý a overený spôsob, ako z tejto ryby pripraviť plnohodnotné, zároveň netradičné hlavné jedlo. Je to recept, ktorý zvládne každý a ktorý vie zaujať aj tých, čo ryby bežne neobľubujú. Kombinácia korenín a jemného mäsa vytvorí chuťový zážitok, na ktorý sa budeš chcieť vrátiť. Vyskúšaj a uvidíš sám, aký úspech bude mať na tvojom stole.