Bryndzové trojuholníky: Tradičné jedlo, ktoré si zamilujete
Ak máte radi recepty, ktoré spájajú tradičnú slovenskú chuť s jednoduchou prípravou, bryndzové trojuholníky budú pre vás to pravé. Toto jedlo je výborným spôsobom, ako využiť bryndzu originálnym spôsobom. Navyše vám nezaberie veľa času v kuchyni, čo oceníte najmä v hektických dňoch.
Hlavnou ingredienciou je bryndza, ktorú Slováci milujú už celé desaťročia. Vyrába sa z ovčieho mlieka a je známa svojou výraznou, no napriek tomu jemnou chuťou. Obsahuje bielkoviny, vápnik a probiotiká, čo z nej robí výživnú zložku jedálnička.
Na prípravu týchto trojuholníkov potrebujete okrem bryndze aj lístkové cesto, ktoré uľahčí a urýchli prípravu. Doplňuje sa cibuľkou, kyslou smotanou a vajíčkom, takže výsledná chuť je plná, ale nie ťažká. Tento recept má výhodu v tom, že je vhodný ako predjedlo, hlavný chod, alebo aj pohostenie pre návštevu. Môžete ho podávať teplý či studený, vždy bude chutiť výborne.
V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na presný zoznam surovín a postup, ako si bryndzové trojuholníky pripraviť tak, aby boli chrumkavé zvonku a krémové vo vnútri.
Ingrediencie
- 1 balenie lístkového cesta (cca 275 g)
- 200 g kvalitnej bryndze
- 2 PL kyslej smotany
- 1 menšia cibuľa (najemno nakrájaná)
- 1 vajce (na potretie)
- Čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: pažitka alebo petržlenová vňať (nasekané)
Postup
- Pripravte si plnku. V miske premiešajte bryndzu s kyslou smotanou. Pridajte nakrájanú cibuľku a dochuťte čiernym korením. Ak chcete, môžete primiešať aj nasekanú pažitku alebo petržlenovú vňať pre sviežejšiu chuť.
- Lístkové cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej ploche na tenší plát (cca 2 – 3 mm). Potom ho nakrájajte na štvorce o veľkosti približne 10 x 10 cm.
- Plnite a zatvárajte. Do stredu každého štvorca dajte 1 – 1,5 čajovej lyžičky plnky. Preložte roh cez roh, aby vznikol trojuholník, a dobre pritlačte okraje. Môžete použiť aj vidličku, aby sa cesto pri pečení neotvorilo.
- Potrite vajíčkom. Položte trojuholníky na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite každý trojuholník rozšľahaným vajcom, aby získal peknú zlatistú farbu.
- Pečte. Vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 15 – 20 minút, kým trojuholníky nezískajú zlatistú farbu a lístkové cesto nenafúkne.
Tip na podávanie
Podávajte ich teplé, čerstvo vytiahnuté z rúry s čerstvým zeleninovým šalátom alebo iba ako malé chuťovky ku poháru bieleho vína. Ak pripravujete hostinu, skúste ich doplniť dipom z kyslej smotany a pažítky. V studenej verzii sa hodia do piknikového košíka alebo ako rýchla desiata do práce.
Prečo si ich zamilujete
Bryndzové trojuholníky sú skvelou voľbou vtedy, keď chcete pripraviť niečo rýchle, chutné a zároveň tradičné. Využívajú naše lokálne suroviny, sú ľahko prispôsobiteľné podľa vašich chutí a zaručene potešia každého pri stole. Keď si ich raz pripravíte, vrátite sa k nim zas. Sú jednoduché, ale účinné. V jedinej chrumkavej porcii sa ukrýva to najlepšie zo slovenskej kuchyne.