Citrónové trubičky – svieži dezert, ktorý si zamilujete
Predstavte si chrumkavý obal, ktorý sa rozplynie medzi zubami, zatiaľ čo jemne kyslastý citrónový krém oživí vaše chuťové poháriky. Toto sú citrónové trubičky – sladké pečivo, ktoré spája osviežujúcu chuť citrusov so štruktúrou jemného domáceho zákusku. Recept nie je náročný a zvládnete ho aj bez cukrárskeho vzdelania.
Trubičky majú ľahké, chrumkavé cesto, ktoré si pripravíte len z niekoľkých bežných surovín ako je múka, maslo, cukor a vajíčka. Celé kúzlo však spočíva v kréme. Plnka z citrónu, žĺtkov a masla má hladkú a osviežujúcu chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so sladkosťou cesta.
Tento zákusok je skvelým tipom nielen na víkendové pečenie, ale aj na oslavy či rodinné návštevy. Vďaka prírode prísad neobsahuje žiadne zbytočné konzervanty ani pridané farbivá. Ovocný krém dodá telu potrebné vitamíny, predovšetkým vitamín C, a príjemne osvieži po ťažšom obede.
Ak hľadáte niečo jednoduché, no pôsobivé, citrónové trubičky sú výbornou voľbou. Ich svieža chuť a domáci vzhľad potešia každého milovníka sladkého. Navyše ich môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí – pridať do krému trocha tvarohu alebo ich obaliť v strúhanej čokoláde. Možností je veľa, no základ zostáva rovnaký – poctivé suroviny a chuť, ktorá pripomenie leto.
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 1 žĺtok
- 2 lyžice studenej vody
- Štipka soli
- Na plnku:
- 2 žĺtky
- 80 g krupicového cukru
- Šťava a kôra z 1 citróna
- 70 g masla
Postup
- Pripravte si cesto: Do misky nastrúhajte studené maslo, pridajte múku, štipku soli, žĺtok a vodu. Vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.
- Pracujte s cestom: Po vychladení cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na tenký plát. Nakrájajte na dlhé pásiky a navíjajte ich na kovové trubice na trubičky. Ak ich nemáte, použite zvinutý alobal.
- Pečenie: Trubičky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12–15 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Pripravte si citrónový krém: Vo vodnom kúpeli zmiešajte žĺtky, cukor, citrónovú šťavu a kôru. Miešajte, kým krém nezhustne. Potom ho zložte zo sporáka a primiešajte maslo na kúsky. Nechajte vychladnúť.
- Napĺňanie: Keď sú trubičky vychladnuté, opatrne ich stiahnite z foriem a naplňte citrónovým krémom pomocou cukrárskeho vrecka.
Tip na servírovanie
Hotové trubičky posypte práškovým cukrom a podávajte vychladené. Ak chcete pôsobiť ešte sofistikovanejšie, podávajte ich na tanieri s čerstvými plátkami citróna alebo lístkami mäty.
Zhrnutie receptu na citrónové trubičky
Citrónové trubičky sú osviežujúcim zákuskom, ktorý spojuje jednoduché pečenie s jemnou, kyslastou chuťou. Cesto zvládne pripraviť aj začiatočník, zatiaľ čo citrónový krém dodá výsledku honosný nádych. Ich príprava nie je zdĺhavá a výborne sa hodia ku káve, na oslavu alebo len tak na popoludňajšiu pochúťku. Ak milujete dezerty, ktoré nie sú príliš sladké, no stále vás potešia jemným cukrárskym zážitkom, citrónové trubičky si nájdu miesto vo vašom zozname obľúbených receptov.