Chrumkavé čokoládové cookies s kúskami čokolády: Domáca klasika, ktorú si zamilujete
Ak máte radi sladké dobroty a voňavé pečivo, ktoré naplní celú kuchyňu teplom a chuťou domova, určite by ste mali vyskúšať čokoládové cookies s kúskami čokolády. Ide o jednoduchý, ale poctivý recept, ktorý zvládne každý. A čo je na nich najlepšie? Môžete si ich prispôsobiť podľa seba.
Tieto cookies sú ideálne pre každú príležitosť. Rýchly dezert ku káve, sladká odmena pre deti po škole alebo milý darček pre priateľov. Pečenie doma vám zároveň dáva kontrolu nad tým, čo si dávate do úst. Viete si vybrať kvalitnú čokoládu, použiť pravé maslo a znížiť množstvo cukru, ak chcete zdravšiu verziu.
Kľúčom k výborným cookies je rovnováha medzi chrumkavým povrchom a mäkkým vnútrom. Vďaka kombinácii trstinového a bieleho cukru dosiahnete karamelový tón a jemnú štruktúru. Pridaním kúskov kvalitnej horkej alebo mliečnej čokolády sa z každého sústa stáva malý zážitok. A ak máte chuť na niečo špeciálne, pridajte aj orechy, kokos alebo trochu morskej soli na vrch.
Tento recept nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, stačí chuť piecť a základné suroviny, ktoré má väčšina z nás doma. Poďme si teda ukázať, ako si pripraviť tie najlepšie domácnosti milované cookies plné čokoládových kúskov.
Suroviny
- 120 g masla (mäkkého)
- 100 g trstinového cukru
- 50 g kryštálového cukru
- 1 vajce (veľkosť M)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 180 g hladkej múky
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/4 ČL soli
- 150 g nasekanej čokolády (mliečnej alebo horkej)
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech s papierom na pečenie.
- Vymiešajte maslo s cukrom – v miske vyšľahajte mäkké maslo s trstinovým a bielym cukrom do krémovej konzistencie. Neponáhľajte sa, miešajte aspoň 3 – 4 minúty. Vďaka tomu budú cookies pekne nadýchané.
- Pridajte vajce a vanilku. Dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo. Zmes by mala byť lesklá a hladká.
- V druhej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. Potom túto suchú zmes postupne pridávajte k maslovo-vaječnej zmesi. Miešajte len kým sa prepojí – nie dlhšie.
- Vmiešajte nasekanú čokoládu. Najlepšie je použiť kvalitnú tabuľkovú čokoládu, ktorú si nasekáte na nerovnaké kúsky. Vďaka tomu sa čokoláda pri pečení pekne roztopí, ale zostane cítiť.
- Vytvorte guľky z cesta – pomocou lyžice alebo rukou tvarujte menšie guľky a ukladajte ich na plech s odstupom. Pri pečení sa roztečú, tak ich nedávajte príliš blízko.
- Pečte 10 – 12 minút. Cookies by mali byť na okrajoch zlatisté a v strede mäkké, nie prepečené. Nechajte ich pár minút chladiť na plechu, potom ich premiestnite na mriežku.
Tip na servírovanie
Skúste si ich dať ešte teplé s pohárom studeného mlieka alebo ako doplnok k kvalitnej čiernej káve. Ak ich chcete niekomu darovať, zabaľte ich do papierového sáčku so šnúrkou – jednoduché a milé aj ako malý dar.
Recept, ktorý budete robiť znova
Domáce čokoládové cookies s kúskami čokolády sú jeden z tých receptov, na ktorý sa dá vždy spoľahnúť. Sú jednoduché, rýchle a zároveň výnimočne chutné. Keď ich raz upečiete, rýchlo zistíte, že jedna várka nestačí.