Hruškový koláč s medom: chutný, zdravší dezert, ktorý si zamilujete
Hľadáte jednoduchý domáci recept na sladký dezert, ktorým očaríte rodinu aj návštevu? Tento hruškový koláč s medom je skvelou voľbou. Je jemný, vláčny, voňavý a zároveň obsahuje menej rafinovaného cukru. Miesto neho totiž využíva prírodný med, ktorý dodá koláču príjemnú sladkosť a výraznú arómu.
Hrušky patria medzi ovocie s vysokým obsahom vlákniny, vitamínu C aj antioxidantov. V kuchyni sú vďačné najmä vtedy, keď začnú dozrievať a ich dužina sa stane šťavnatou a sladkou. V koláči krásne zmäknú a vytvoria kontrast s jemným cestom. Okrem toho si recept zachováva rustikálny charakter, nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti a zvládne ho aj začiatočník.
Med, ktorý v recepte nahrádza časť bežného cukru, je tradičným slovenským sladidlom s množstvom benefitov. Okrem sladkosti prináša aj zaujímavú chuť, ktorá sa krásne dopĺňa s korením ako škorica či muškátový oriešok. Ak použijete kvalitný, poctivý med od včelára, bude výsledok ešte voňavejší.
Tento recept je výborný na jeseň, keď sú hrušky v sezóne, no pripraviť si ho môžete kedykoľvek. Stačí niekoľko bežných surovín, jednoduché cesto a krátky čas pečenia. Výsledok vás odmení vláčnym, voňavým koláčom s karamelovo-medovou chuťou.
Ingrediencie
- 3 zrelé hrušky (napr. konferenčné alebo williams)
- 150 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- ½ lyžičky škorice
- štipka muškátového orieška
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vajcia
- 100 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
- 100 ml medu (ideálne liptovský alebo agátový)
- 2 lyžice mlieka
- štipka soli
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C a formu (priemer cca 24 cm) vymažte maslom a vysypte múkou alebo vystelte papierom na pečenie.
- Hrušky ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Odložte bokom.
- V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s vanilkovým cukrom a medom do peny. Pridajte maslo a mlieko, krátko premiešajte.
- Spojte mokré a suché ingrediencie do hladkého cesta. Stačí ručná metlička, nie je potrebný mixér. Cesto by malo byť trocha hustejšie.
- Do cesta opatrne vmiešajte polovicu hruškových plátkov.
- Cesto vlejte do formy a na vrch poukladajte zvyšné hrušky. Môžete ich jemne pritlačiť do cesta.
- Pečte približne 35 – 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť. Pred podávaním ho môžete jemne potrieť trochou tekutého medu pre krásny lesk.
Tip na podávanie
Podávajte ešte vlažný, s kopčekom kyslej smotany alebo domácou šľahačkou. Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, môžete do cesta primiešať pár nasekaných vlašských orechov. Koláč sa výborne hodí aj ku káve alebo ako sladké raňajky počas víkendu.
Zhrnutie
Hruškový koláč s medom je jednoduchý, ale plný chuti. Využíva sezónne ovocie, prírodné sladidlo a klasické domáce suroviny. Je to dezert, ktorý pripravíte bez špeciálnych pomôcok a pritom poteší každého na stole. Ak máte radi koláče, ktorých chuť sa zlepšuje každým sústom, tento recept by ste si nemali nechať ujsť.