Jablková bábovka: sladká klasika s ovocným osviežením
Ak hľadáš jednoduchý a chutný recept na víkendové pečenie, jablková bábovka je presne to pravé. Ide o vláčny múčnik, ktorý v sebe spája jemne sladkú chuť jabĺk so štipkou škorice a vanilky. Navyše, jej príprava je rýchla, zvládne ju bez problémov aj začiatočník. A čo je najlepšie? Tá vôňa, ktorá sa rozleje po celej kuchyni, keď ju vytiahneš z rúry, ťa úplne dostane.
Táto bábovka je skvelá nielen na raňajky, ale aj ako sladká bodka za obedom alebo ku káve. Vďaka jablkám je telo koláča vláčne a svieže, takže ho nemusíš prelievať žiadnymi polevami. Použiť môžeš rôzne druhy jabĺk, hoci osobne odporúčam kyslejšie ako Granny Smith, ktoré dajú koláču svieži kontrast k ostatným sladkým ingredienciám.
Okrem toho, že dodáš telu vlákninu z jabĺk, táto bábovka obsahuje aj ďalšie základné suroviny ako múku, vajcia, jogurt či olej. Ak chceš, môžeš recept obohatiť aj o orechy alebo hrozienka pre extra textúru. A ak sa snažíš piecť o niečo zdravšie, môžeš využiť celozrnnú múku alebo pridať trochu ovsených vločiek.
Je to jednoduchý spôsob, ako si dopriať domáci koláč bez zbytočných zložitostí. A úprimne, nič nepripomína domov viac ako vôňa čerstvo upečenej jablkovej bábovky. V ďalšej časti ti ukážem, čo na ňu budeš presne potrebovať a ako ju pripraviť krok po kroku.
Ingrediencie
- 3 stredne veľké jablká (ideálne kyslejšie)
- 3 vajcia
- 200 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 150 g bieleho jogurtu
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový)
- 150 g kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- maslo + múka na vysypanie formy
Postup
- Najprv si priprav jablká. Ošúp ich, odstráň jadrovníky a nahrubo nastrúhaj. Nechaj ich chvíľu odstáť, potom z nich jemne vyžmýkaj šťavu.
- V jednej miske zmiešaj suché ingrediencie. Múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli spolu premiešaj.
- V druhej miske vymiešaj vajcia s cukrom do peny. Pridaj jogurt, olej a vanilkový extrakt. Všetko premiešaj, aby vznikla hladká zmes.
- Postupne prisypávaj suché ingrediencie do tekutej zmesi. Miešaj, kým nezískaš hladké cesto.
- Do cesta vmiešaj nastrúhané jablká. Môžeš pridať aj hrsť nasekaných orechov alebo hrozienok, ak chceš.
- Bábovkovú formu vytri maslom a vysyp múkou. Nalej do nej pripravené cesto.
- Peč v predhriatej rúre na 180 °C, približne 40 – 45 minút. Skontroluj špajdľou – ak vyjde suchá, bábovka je hotová.
- Nechaj ju chvíľu vychladnúť vo forme, potom opatrne vyklop. Najlepšie chutí ľahko teplá alebo úplne vychladená.
Tip na podávanie
Jablkovú bábovku môžeš podávať samotnú alebo posypanú jemným práškovým cukrom. Výborne ladí aj s lyžicou kyslej smotany alebo vanilkovým jogurtom. Pre slávnostnejšiu verziu pridaj kopček vanilkovej zmrzliny alebo prelej teplým karamelom. Ak ju podávaš deťom, zmiešaj trochu medu s citrónovou šťavou a polej ňou vrch bábovky pre čerstvý dotyk.
Zhrnutie
Tento recept na jablkovú bábovku je praktický, chutný a nenáročný. Používa bežné suroviny z tvojej špajze a ponúka skvelý výsledok aj bez veľkého úsilia. Vďaka jablkám je vláčna a osviežujúca. Navyše, vieš si ju prispôsobiť podľa chuti – pridať oriešky, sušené ovocie alebo pomarančovú kôru. Je to ideálny koláč na rodinné stretnutia, návštevy či len tak – k šálke dobrej kávy. Skús ho raz a stane sa stálicou v tvojom domácom pečení.