Kakaová bábovka so šľahačkou: Domáca klasika, ktorá nikdy nesklame
Ak hľadáš recept, ktorý poteší každého milovníka sladkého, kakaová bábovka so šľahačkou je skvelá voľba. Ide o tradičný múčnik, ktorý si spájame s detstvom, návštevami u babičiek alebo voňavými nedeľnými popoludniami. Je jednoduchá na prípravu, ale výsledok ťa prekvapí svojou bohatou chuťou a jemnou konzistenciou.
Táto bábovka je obohatená o kvalitné kakao, ktoré jej dodáva čokoládovú chuť bez toho, aby bola príliš ťažká. Dôležitou súčasťou je aj kyslá smotana alebo biely jogurt, vďaka ktorým zostáva vláčna veľmi dlho. Aj keď sa často spája s kakaovou príchuťou, dôležitá je práve textúra – mäkká, nadýchaná a lahodná.
Nadýchanú sladkosť perfektne dopĺňa čerstvo vyšľahaná smotana, ktorá nemusí byť len ozdobou. Dodáva aj jemnosť a sviežosť. Navyše, jej chuť si môžeš prispôsobiť – ak máš chuť na niečo sladšie, stačí pridať trochu vanilkového cukru, ak ťa láka experimentovať, môžeš do nej zakvapkať napríklad kvapku likéru.
Táto kakaová bábovka je výborná na raňajky, olovrant či ako zákusok k popoludňajšej káve. Príprava je nenáročná, suroviny nájdeš v každej kuchyni a výsledok stojí za to. V nasledujúcich častiach si krok po kroku vysvetlíme, ako si túto dobrotu pripraviť doma.
Ingrediencie
- 250 g polohrubej múky
- 180 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 100 ml oleja
- 200 ml kyslej smotany (alebo hustého bieleho jogurtu)
- 2 PL kvalitného kakaa
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- maslo a strúhanka na vymastenie a vysypanie formy
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 1 PL práškového cukru (do šľahačky)
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C. Bábovkovú formu dobre vymaž maslom a vysyp strúhankou, aby sa bábovka neprilepila.
- Do veľkej misy rozbi 3 vajcia, pridaj kryštálový cukor a vanilkový cukor. Vyšľahaj ich mixérom do svetlej peny, pokojne 5 – 7 minút, aby mal výsledný koláč nadýchanú štruktúru.
- Postupne zašľahávaj olej, potom pridaj kyslú smotanu. Miešaj, kým sa spoja do hladkej hmoty.
- V samostatnej misky zmiešaj múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Pomaly túto suchú zmes prisypávaj do tekutej časti a miešaj ručne alebo nízkym stupňom mixéra.
- Cesto nalej do pripravenej formy a daj piecť na približne 40 – 45 minút. Pre istotu skontroluj pomocou špajdle – ak vyjde suchá, koláč je hotový.
- Po upečení nechaj bábovku 10 minút vo forme, potom ju vyklop na mriežku a nechaj celkom vychladnúť.
- Medzitým si priprav šľahačku: vyšľahaj smotanu na šľahanie s práškovým cukrom do tuhej konzistencie. Ak máš chuť, môžeš pridať kvapku vanilkového extraktu alebo likéru.
Tip na servírovanie
Pokrájaj bábovku na plátky a každý kúsok podávaj s čerstvo vyšľahanou šľahačkou. Ak chceš pridať extra chuť, posyp vrch trochou kakaového prášku alebo hoblinkami horkej čokolády. Skvelo sa hodí k šálke čiernej kávy alebo kakaa.
Zhrnutie
Tento recept na kakaovú bábovku so šľahačkou spája tradíciu a jednoduchosť. Výsledná chuť je bohatá, no nie príliš sladká. Štruktúra bábovky zostáva vláčna aj na druhý deň, takže si ju môžeš dopriať nielen čerstvú, ale aj ako malý dezert k raňajkám. Vďaka dostupným surovinám a nenáročnému postupu sa ti recept určite podarí už na prvý pokus. Vyskúšaj ho a presvedč sa sám, že aj domáce dezerty môžu byť dokonalé.