Pečené slíže – tradičné slovenské jedlo plné chuti
Pečené slíže patria medzi tie klasiky, ktoré si mnohí pamätajú z detstva. Je to jednoduchý, výdatný a chuťovo bohatý pokrm, ktorý nenáročné suroviny premieňa na niečo výnimočne dobré. Slíže sú vlastne hrubé cestoviny alebo rezance, ktoré sa najčastejšie podávajú s makom, tvarohom, kapustou či orechmi, ale v tomto prípade ich pripravíme zapekané, čo im dodá nový rozmer.
Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť domáce cestoviny alebo aj kupované slíže a spojiť ich s ďalšími jednoduchými surovinami. Vďaka tomu sa z pečených slížov stáva ideálne jedlo na obed, večeru alebo chutné posedenie s rodinou v nedeľu. Ich veľkou výhodou je aj to, že si jednotlivé suroviny môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Samotné zapekanie prinesie do jedla chrumkavú kôrku a zároveň spojí všetky chute dokopy. Náš recept kombinuje cestoviny s kapustou, vajíčkami a dochutením, ktoré výsledok povýši na poctivé slovenské jedlo. Obsahuje bielkoviny, vlákninu i esenciálne tuky, takže zasýti a dodá energiu.
Ak máte radi klasickú kuchyňu, no radi skúšate nové verzie známych receptov, toto jedlo vás poteší. A ak máte prebytok uvarenej kapusty z iného jedla alebo vám ostali slíže z polievky, toto je ten správny spôsob, ako ich chutne využiť.
Suroviny
- 300 g varených slížov (domáce alebo kupované)
- 300 g kyslej kapusty
- 1 veľká cibula
- 3 PL oleja alebo masti
- 3 vajcia
- Soľ podľa chuti
- Čierne mleté korenie
- Voliteľne: mletá paprika, rascu, cesnak
Postup
- Kapustu najskôr poduste na troche oleja spolu s nakrájanou cibuľou. Trvá to približne 20 minút, kým zmäkne. Pridajte k nej trochu rasce, soli a mletého korenia.
- Slíže uvarte v osolenej vode do polomäkka, ak používate čerstvé, varenie trvá len pár minút. Uvarené ich sceďte.
- Zmiešajte slíže s kapustou v miske. Pridajte tri rozšľahané vajcia a dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Vymastite plech alebo zapekaciu misu a vysypte zmes slížov s kapustou do nádoby. Uhlaďte povrch a prípadne ešte posypte štipkou červenej papriky pre farbu.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút alebo pokým nie je vrch pekne zlatistý.
Tip na podávanie
Pečené slíže najlepšie chutia čerstvo vytiahnuté z rúry. Podávajte ich s kyslou smotanou alebo ako prílohu ku kyslej polievke. Ak chcete jedlo oživiť, skúste na vrch nastrúhať trochu tvrdého syra, ktorý sa počas pečenia krásne roztopí.
Zhrnutie
Pečené slíže sú jednoduchý, ale poctivý recept, ktorý vás zasýti a zároveň poteší chuťové bunky. Vďaka kombinácii kapusty, slížov a vajíčok máte pred sebou výživné a chutné jedlo, ktoré sa hodí na každý deň. Navyše recept umožňuje aj rôzne obmeny podľa surovín, ktoré máte doma. Ak hľadáte niečo tradičné s moderným nádychom, určite ho vyskúšajte.