Slivkové knedle varená verzia: tradičná sladká pochúťka pre celú rodinu
Slivkové knedle patria k obľúbeným jedlám, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú generácie. Táto varená verzia je mäkučká, jemná a ideálna ako sladký obed alebo sýty dezert. Knedle sa pripravujú z zemiakového cesta a plnia šťavnatými čerstvými slivkami. Chuť dopĺňa voňavý škoricový cukor alebo rozpustené maslo so strúhankou.
Ak ste milovníci tradičnej kuchyne a sladkých jedál, tieto knedle vám určite zachutia. Výhodou tejto verzie je, že sa knedle varia vo vode, nie paria ani nepečú. Vďaka tomu ostávajú nadýchané a jemné. Navyše ide o domáci recept, kde presne viete, čo sa do cesta a plnky dostane.
Toto jedlo je výživné, obsahuje ovocie, a ak použijete menej cukru, môže byť zdravšou alternatívou ku kupovaným zákuskom. Výborne zasýti a dá sa jednoducho pripraviť vopred. Ideálne aj na víkend, keď máte viac času si jedlo vychutnať. Veľkou výhodou je, že knedle chutia deťom aj dospelým. A ak náhodou ostanú, dajú sa jednou rukou zohriať alebo zamraziť.
V nasledujúcich častiach vám ukážem, ako na to. Recept je overený a jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník.
Suroviny
- 500 g zemiakov (ideálne varný typ C)
- 150 g polohrubej múky (+ na podsypanie)
- 1 vajce
- 1 lyžička masla (do cesta)
- 10 – 12 ks čerstvých sliviek
- Cukor (podľa chuti do sliviek)
- Mletá škorica (voliteľné)
- Maslo a strúhanka (na posypanie hotových knedlí)
- Soľ
Postup
- Uvarte zemiaky v šupke, nechajte ich vychladnúť a potom ošúpte. Ideálne je ich pripraviť deň vopred, pretože vychladnuté zemiaky sa lepšie spracúvajú a cesto nebude riedke.
- Nastrúhajte zemiaky na jemnom strúhadle. Pridajte múku, vajce, štipku soli a maslo. Vypracujte pevné, ale nie tvrdé cesto. Ak sa príliš lepí, prisypte trochu múky.
- Rozvaľkajte cesto na jemne pomúčenej ploche asi na hrúbku 0.5 – 1 cm. Nakrájajte ho na štvorce, do ktorých budete baliť slivky.
- Slivky umyte, rozkrojte a vyberte kôstky. Do každej môžete vložiť trochu cukru či mletej škorice, podľa chuti. Zabalte ich do cestových štvorcov a dobre utesnite okraje.
- Varte knedle v dostatočnom množstve osolenej vody približne 8 – 10 minút, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich ešte chvíľu povarte, aby boli hotové aj vo vnútri.
- Medzitým opražte strúhanku na masle dozlatista. Môžete pridať aj trochu cukru, ak máte radi sladšiu verziu.
- Hotové knedle opatrne vyberte dierovanou naberačkou, nechajte odkvapkať a obaľte ich v maslovej strúhanke. Môžete ešte posypať cukrom podľa chuti.
Tip na podávanie
Ak chcete knedle posunúť na vyšší level, podávajte ich s roztopeným maslom, posypané
Zhrnutie
Varené slivkové knedle sú jednoduché, chutné a výživné jedlo, ktoré sa výborne hodí na rodinný obed alebo sladký dezert. Ich príprava zaberie trochu času, ale výsledok naozaj stojí za to. Stačí pár základných surovín, dobrý postup a chuť do varenia. Takže keď budú zrelé slivky, určite si ich vyskúšajte. Chutia rovnako dobre ako kedysi u babičky.