Americký coleslaw: osviežujúci šalát plný chutí
Americký coleslaw je klasický kapustový šalát, ktorý sa často podáva ako príloha k mäsu, sendvičom alebo barbecue jedlám. Jeho pôvod siaha do Spojených štátov, ale dnes si ho môžete vychutnať doslova kdekoľvek na svete. Jednoduchý, chrumkavý a krémový – to sú tri hlavné slová, ktoré ho vystihujú najlepšie. Tento recept je ako stvorený pre horúce letné dni alebo ako rýchla a svieža príloha k obedu či večeri.
V čom tkvie jeho čaro? V jednoduchosti a kontraste chutí. Lahodná kombinácia kapusty, mrkvy a cibuľky vytvára zdravý základ, ktorý prelievate krémovým dresingom z majonézy, horčice, cukru a octu. Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Niekto obľubuje sladší variant, iný zas kyslejší.
Jednou z výhod amerického coleslawu je jeho všestrannosť a rýchla príprava. Celý šalát zvládnete pripraviť do 15 minút a uchová sa v chladničke až niekoľko dní. Navyše, ak dávate pozor na kalórie, môžete nahradiť časť majonézy gréckym jogurtom a vytvoriť tak ľahšiu verziu bez straty chuti.
V článku nižšie vás prevediem podrobným receptom, ukážem, ako coleslaw pripraviť, ako ho správne podávať a čo urobiť, aby bol na stole vždy čerstvý a plný chuti.
Ingrediencie
- 1 menšia hlávka bielej kapusty
- 2 väčšie mrkvy
- 1 červená cibuľa
- 100 ml majonézy
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 1 PL cukru
- 1 ČL horčice (klasickej alebo dijonskej)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte zeleninu. Kapustu najemno nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké pásiky. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky alebo drobno podľa preferencie.
- Vytvorte dresing. V miske zmiešajte majonézu, ocot, cukor, horčicu, soľ a čierne korenie. Ochutnajte a upravte chute podľa vašich predstáv. Ak máte radi kyslejší šalát, pridajte trochu viac octu. Ak sladší, trochu viac cukru.
- Spojte všetko dohromady. Do veľkej misy vložte kapustu, mrkvu a cibuľu. Zalejte pripraveným dresingom a dôkladne premiešajte rukou alebo varechou, aby bol šalát rovnomerne obalený.
- Odložte do chladničky. Nechajte šalát odpočívať aspoň 30 minút. Vďaka tomu sa chute prepoja a coleslaw bude chutiť ešte lepšie.
Tip na podávanie
Americký coleslaw sa skvele hodí k grilovanému mäsu, hamburgerom alebo pulled pork sendvičom. Môžete ho podávať aj ako súčasť studených bufetov. Ak ho zabalíte do tortilly so šunkou či tofu, vytvoríte rýchle letné jedlo na každý deň.
Zhrnutie
Americký coleslaw je jednoduchý, ale chuťovo výrazný šalát, ktorého príprava vám nezaberie viac ako pár minút. Kombinuje čerstvú zeleninu s jemným, sladko-kyslým dresingom, čo z neho robí ideálnu prílohu či rýchly obed. Jeho výhodou je aj to, že ho môžete pripraviť vopred a uchovať v chladničke niekoľko dní. Skúste ho a dolaďte podľa svojho gusta – výsledkom bude vždy svieža a chrumkavá pochúťka.