Chutná ančovičková nátierka: jednoduchý recept plný intenzívnej chuti
Ak hľadáte rýchle, chutné a zároveň výživné jedlo, ktoré dodá vášmu jedálničku niečo nové, ančovičková nátierka je skvelá voľba. Tento recept si obľúbia všetci fanúšikovia výrazných chutí a jednoduchého varenia. Hodí sa na desiatu, raňajky alebo ako originálne občerstvenie pre návštevu. Navyše, príprava vám nezaberie viac než 15 minút.
Ančovičky sú malé ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a dôležité minerály ako vápnik, selén a fosfor. Ich chuť je charakteristicky slaná a intenzívna, čo z nich robí výborný základ do nátierok, omáčok alebo cestovinových jedál. V tejto nátierke krásne vyniknú spolu s maslom, varenými vajíčkami a kyslými uhorkami, ktoré ich chuť zjemnia a vyvážia.
Tento recept nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Stačí vám mixér a pár základných surovín z chladničky. Navyše nátierka vydrží v chladničke niekoľko dní, takže si ju pokojne môžete pripraviť dopredu.
Radi experimentujete? Pridajte kvapku citrónovej šťavy alebo trošku chilli. Výsledok vás môže milo prekvapiť. Nasledujte návod nižšie a pripravte si vlastnú domácu ančovičkovú nátierku, ktorá je rýchla, lacná a plná chute.
Ingrediencie
- 1 plechovka ančovičiek v oleji (cca 50 g)
- 100 g masla (mäkkého, izbovej teploty)
- 2 uvarené vajcia natvrdo
- 2 malé kyslé uhorky
- 1 ČL plnotučnej horčice
- 1 ČL citrónovej šťavy (voliteľné)
- čierne mleté korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte ingrediencie: Vajcia uvarte natvrdo, nechajte vychladnúť a olúpte. Ančovičky sceďte z oleja, uhorky nakrájajte na menšie kúsky.
- Základ nátierky: Do mixéra vložte maslo, ančovičky, vajcia a uhorky.
- Dochutenie: Pridajte horčicu, citrónovú šťavu (ak máte radi kyslejšie chute) a trošku čerstvo mletého korenia.
- Mixovanie: Všetko spolu rozmixujte do hladkej a krémovej konzistencie. Ak je nátierka príliš hustá, pridajte trošku oleja z ančovičiek alebo pár kvapiek vody.
- Dochutenie: Podľa chuti pridajte ešte soľ alebo korenie. Väčšinou to však netreba, keďže ančovičky sú dosť slané samy o sebe.
- Chladenie: Hotovú nátierku nechajte aspoň 30 minút stuhnúť v chladničke, aby sa chute spojili.
Tip na servírovanie
Podávajte na čerstvom chlebe alebo hrianke, posypané nasekanou pažítkou alebo vajíčkom natvrdo. Hodí sa aj ako dip ku krekrom alebo zelenine. Ak nátierku servírujete na párty, skúste ju natrieť na malé jednohubky a ozdobiť plátkom uhorky či kapary pre lepší vizuálny zážitok.
Krátke zhrnutie
Ančovičková nátierka je jednoduchá, výživná a výrazná svojou chuťou. Vďaka pár minutám prípravy získate výborné domáce občerstvenie, ktoré zaujme aj náročnejších hostí. Bez zložitého varenia si vytvoríte niečo netradičné a chutné. Skúste ju a objavte, ako perfektne sa dá skombinovať rybia slanosť s jemnosťou masla a vajíčok.