Avokádová omáčka: jednoduchý recept plný chuti a výživy
Avokádová omáčka patrí k tým receptom, ktoré nielen výborne chutia, ale zároveň organizmu doprajú poriadnu dávku živín. Ak milujete rýchle a zdravé jedlá, túto omáčku si určite zamilujete. Je krémová, svieža a ľahko prispôsobiteľná rôznym jedlám – od šalátov až po cestoviny. Navyše, viete ju pripraviť za pár minút a nepotrebujete k tomu žiadne špeciálne spotrebiče.
Avokádo je hlavnou hviezdou tejto omáčky. Je bohaté na zdravé tuky, obsahuje veľa vitamínu E, draslíka a vlákniny. Čo to znamená pre vaše telo? Pomáha udržiavať hladinu cholesterolu, podporuje zdravú pokožku a prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému. Okrem avokáda v omáčke nájdete cesnak, citrónovú šťavu, bylinky a trochu olivového oleja. Táto kombinácia prináša nielen bohatú chuť, ale aj podporu imunity a trávenia.
Či už si pripravujete obed, večeru alebo niečo malé na pohostenie pre návštevu, avokádová omáčka bude výbornou voľbou. Je skvelý pocit vedieť, že jete niečo, čo telu prospieva a zároveň vás to baví. Navyše, ak ste fanúšikom rastlinnej stravy, tento recept do vašej kuchyne perfektne zapadne.
Suroviny
- 1 zrelé avokádo
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z 1 citróna (alebo limetky)
- 2 lyžice olivového oleja
- hrsť čerstvého koriandra alebo petržlenovej vňate
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 – 3 lyžice vody (na zriedenie podľa potreby)
Postup
- Pripravte si avokádo. Rozkrojte ho na polovicu, odstráňte kôstku a lyžicou vydlabte dužinu. Čím zrelšie avokádo, tým jemnejšiu konzistenciu dosiahnete.
- Olúpte cesnak a nakrájajte ho na menšie kúsky. Ak ho nechcete mať až taký výrazný, môžete ho najskôr opiecť na kvapke oleja do zlata.
- Všetky suroviny – avokádo, cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, bylinky, soľ a korenie – vložte do mixéra alebo väčšej misy na mixovanie ponorným mixérom.
- Mixujte dohladka. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody a znovu premixujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Ochutnajte a ak treba, pridajte ešte trochu soli, citrónovej šťavy alebo korenia podľa svojej chuti.
Tip na servírovanie
Avokádová omáčka sa skvele hodí k grilovaným zeleninám, pečeným zemiakom, cestovinám alebo ako dip ku tortillám či zelenine. Skúste ju natrieť aj na chlieb ako zdravšiu alternatívu masla. Ak ju podávate ako dip, pridajte pár kvapiek olivového oleja navrch a posypte čerstvými bylinkami – dodáte jej svieži vzhľad.
Krátke zhrnutie
Avokádová omáčka nie je len chutná, ale aj výživná. Vďaka jednoduchým surovinám a rýchlej príprave ju zvládnete kedykoľvek. Je bohatá na prospešné tuky, minerály a vitamíny. Okrem toho si ju môžete upraviť podľa seba – pridať štipku čili pre pikantnosť alebo jogurt pre krémovejšiu textúru. Je to univerzálny recept, ktorý vás nesklame. Skúšajte, ochutnávajte a tvorte vlastné kombinácie. Dobrú chuť!