Balkánsky šalát: Chutná a svieža bomba plná vitamínov
Balkánsky šalát je jedlo, ktoré si obľúbili milovníci jednoduchej, čerstvej a výraznej chutí. Je to kombinácia zeleniny, balkánskeho syra a olivového oleja, ktorá vytvára ideálny mix na rýchly obed, večeru alebo ako prílohu k mäsu.
Jeho hlavnou prednosťou je, že sa pripravuje rýchlo a bez tepelnej úpravy. Tým si zachováva svoje nutričné hodnoty. Vďaka uhorke, paradajkám a paprike dodáva telu hydratáciu a vlákninu. Červená cibuľa zasa podporuje trávenie a má antibakteriálne účinky. Pridaním balkánskeho syra získate zdroj bielkovín a vápnika, ktorý zasýti a chutí výborne.
A čo je najdôležitejšie? Je to šalát, ktorý si môžete upraviť podľa svojich chutí. Niekto pridáva aj olivy, iný trochu čili alebo čerstvého oregana. Pokiaľ hľadáte recept na niečo jednoduché a zdravé, toto jedlo by nemalo chýbať vo vašom repertoári.
V ďalších častiach tohto článku sa pozrieme na konkrétne suroviny, presný postup a pridáme aj niekoľko tipov, ako si tento šalát ešte viac vychutnať.
Ingrediencie
- 2 stredne veľké rajčiny
- 1 šalátová uhorka
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibuľa
- 100 g balkánskeho syra
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)
Postup
- Umyte zeleninu. Rajčiny, papriku, uhorku a cibuľu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Môžete použiť kefku na zeleninu, ak chcete dôkladnejšie čistenie.
- Nakrájajte suroviny. Rajčiny nakrájajte na väčšie kúsky, papriku na tenké prúžky a uhorku na kolieska alebo polmesiačiky. Cibuľu odporúčam nakrájať na tenké plátky – ak vám vadí jej ostrosť, na chvíľu ich namočte do studenej vody.
- Premiešajte zeleninu. Všetko premiestnite do jednej veľkej misy a premiešajte rukou alebo lyžicou. Nepoužívajte kovovú lyžicu, aby sa zelenina nepoškodila alebo nestratila šťavu.
- Pridajte syr. Balkánsky syr rozdrvte rukami na menšie kúsky priamo na šalát. Nepoužívajte strúhadlo – kúsky syra by mali byť výrazné a šťavnaté.
- Dresing. Pokvapkajte olivovým olejom, osolte a okoreňte podľa chuti. Ak máte radi sviežejšiu chuť, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Na záver. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pár lístkami mäty. Šalát nechajte chvíľu odpočívať pri izbovej teplote, aby sa chute spojili.
Tip na servírovanie
Balkánsky šalát chutí najlepšie s čerstvým chlebom, najmä ak je mierne opečený a pokvapkaný olivovým olejom. Môžete ho použiť aj ako prílohu ku grilovanému mäsu, rybe alebo ako plnku do pita chleba. Chutí skvele aj vychladený počas horúceho dňa.
Zhrnutie
Balkánsky šalát je rýchly, chutný a výživný recept, ktorý v sebe spája sezónnu zeleninu, poctivý syr a kvalitný olej. Skvele sa hodí pre tých, čo hľadajú ľahké, no sýte jedlo s výraznou chuťou. Je jednoduchý na prípravu, nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a zároveň poteší aj náročného gurmána. Ak máte doma čerstvú zeleninu a dobrý balkánsky syr, neváhajte a skúste si ho pripraviť už dnes.