Banánová raw torta – Zdravý dezert bez pečenia
V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac z nás snaží jesť zdravšie a prirodzenejšie, získavajú na popularite recepty bez tepelnej úpravy, známe ako raw food. Jedným z takýchto obľúbených dezertov je práve banánová raw torta. Tento jednoduchý, ale výnimočný dezert si zamilujete nielen pre jeho lahodnú chuť, ale aj preto, že je plný živín a jeho príprava je rýchla a nenáročná.
Raw torty, na rozdiel od klasických pečených koláčov, neobsahujú múku, cukor ani vajcia. Všetky suroviny sú prírodné, rastlinné a spracované za studena, aby si zachovali čo najviac vitamínov, minerálov a enzýmov. Banánová raw torta je vďaka svojmu zloženiu vhodná aj pre vegánov a ľudí s intoleranciou na lepok alebo laktózu.
Hlavnou zložkou sú zrelé banány, ktoré dodávajú sladkú chuť a krémovú textúru. Okrem nich sa využívajú orechy (najčastejšie vlašské alebo kešu), kokosový olej, datle na osladenie, ako aj rôzne druhy semienok alebo sušeného ovocia. Banánová raw torta nielen dobre chutí, ale má aj priaznivé účinky na zdravie – podporuje trávenie, dodáva energiu a nezaťažuje organizmus.
Ak hľadáte ľahký a výživný dezert, ktorý si môžete pripraviť aj doma bez rúry, banánová raw torta je ideálnou voľbou. Nasledujúci recept vám ponúkne podrobný návod, ako ju pripraviť jednoducho a bez stresu.
Ingrediencie
- 200 g vlašských orechov (alebo mandlí)
- 150 g sušených datlí (namočených 1 hodinu vo vode)
- 2 PL kokosového oleja
- Štipka morskej soli
- 4 zrelé banány
- 100 g kešu orechov (namočených min. 4 hodiny)
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 PL javorového sirupu (alebo agáve sirupu)
- Voliteľne: plátky banánu, kokosové lupienky alebo kakao na ozdobu
Postup
- Príprava korpusu: Zmiešajte vlašské orechy, namočené datle, kokosový olej a štipku soli v kuchynskom robote. Mixujte, kým nevznikne lepkavá hmota, ktorá drží pokope. Zmes rovnomerne utlačte do dna tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.
- Vypracovanie plnky: Do čistého mixéra vložte kešu orechy, banány, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a javorový sirup. Mixujte do hladka, aby vznikol jemný a krémový krém. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
- Na korpus naneste krém: Vylejte banánový krém na orechový korpus a stierkou uhladťe povrch.
- Chladenie: Torta musí stuhnúť – ideálne ju nechajte chladnúť v mrazničke aspoň 3–4 hodiny, najlepšie cez noc. Pred podávaním ju nechajte 10 minút postáť pri izbovej teplote.
- Dekorácia: Pred servírovaním môžete tortu ozdobiť plátkami banánu, strúhaným kokosom, kakaovým práškom alebo čerstvým ovocím.
Tip na podávanie
Banánovú raw tortu najlepšie podávajte vychladenú s čerstvým ovocím alebo posypanú napríklad nasekanými orechmi, kakaom či kokosovými lupienkami. Výborne sa hodí k šálke bylinkového čaju alebo mandľového mlieka. Ak ju plánujete servírovať na oslave, môžete ju naservírovať aj v menších formách ako minitortičky.
Záver
Banánová raw torta je ideálnym dezertom pre všetkých, ktorí uprednostňujú zdravú stravu bez rafinovaných prísad. Je jednoduchá na prípravu, nevyžaduje pečenie, a vďaka prírodným surovinám podporuje zdravý životný štýl. Skvele sa hodí ako osviežujúci dezert počas horúcich dní alebo ako výživné potešenie po tréningu. Nezabudnite si recept uložiť, pretože sa k nemu určite budete radi vracať znova a znova!