Domáce banánové lievance – chutné raňajky plné energie
Banánové lievance si získali svoje miesto na mnohých slovenských stoloch. Sú rýchle na prípravu, výživné a ak použijete tie správne ingrediencie, môžete si ich dopriať bez výčitiek. Ideálne sa hodia na víkendové rána alebo ako zdravý snack počas dňa. V dnešnom recepte sa pozrieme na jednoduchý spôsob, ako ich pripraviť doma, aj bez rafinovaného cukru alebo bielej múky. Tieto lievance totiž stavili na kombináciu banánov, vajec a ovsenej múky, čo z nich robí výborný zdroj vlákniny a bielkovín.
V porovnaní s klasickými lievancami sú tieto ľahšie stráviteľné a obsahujú menej pridaného tuku. Banány dodajú sladkosť aj bez pridávania cukru, a zároveň vás zasýtia. Navyše obsahujú draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a znižuje únavu. Vajcia sú výborným zdrojom kvalitných bielkovín a ovsená múka podporuje trávenie vďaka obsahu beta-glukánov. A ešte niečo – túto verziu si obľúbia aj deti, pretože je mäkučká, sladká a krásne vonia.
V nasledujúcich riadkoch vám krok za krokom ukážem, ako na to. Stačia vám bežne dostupné suroviny a 15 minút času. Výsledok stojí za to.
Suroviny
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- 1/2 hrnčeka ovsenej múky (alebo rozmixované ovsené vločky)
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- kokosový olej alebo maslo na opekanie
- voliteľné: 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup
- Pripravte si cesto. Banány ošúpte a rozpučte vidličkou v miske na hladkú kašu. Pridajte vajcia a dobre premiešajte. Potom prisypte ovsenú múku, škoricu, prášok do pečiva, soľ a prípadne vanilkový extrakt. Všetko premiešajte, až vznikne hladké, hustejšie cesto.
- Nechajte cesto chvíľu odstáť. Stačí 5 minút. Ovsená múka nasiakne tekutinu a lievance budú pevnejšie a ľahšie sa vám budú obracať.
- Rozohrejte panvicu. Na strednom ohni zohrejte trochu kokosového oleja alebo masla. Ak chcete, použite nepriľnavú panvicu, pomôže to pri obracaní lievancov bez trhania.
- Opékajte lievance. Lyžicou naberajte cesto a vytvárajte malé lievance. Pečte z každej strany 2-3 minúty, kým budú zlatohnedé. Nepreťažujte panvicu, nech sa vám dobre obracajú.
Tip na servírovanie
Podávajte ešte teplé, s jogurtom, kúskami čerstvého ovocia alebo trochou medu. Skvele chutia aj s orieškovým maslom alebo domácou ovocnou omáčkou.
Rýchle zhrnutie
Banánové lievance sú skvelou alternatívou ku klasickým sladkým raňajkám. Obsahujú prírodné cukry, plnohodnotné bielkoviny a vlákninu, ktorá podporuje vaše trávenie. Pripravíte ich jednoducho, rýchlo a bez špeciálneho vybavenia. Vhodné sú pre deti aj dospelých a s rôznymi obmenami ich nikdy neomrzíte. Tak prečo nezačať deň niečím chutným a zároveň výživným?