Batatovo-zázvorový krém: zdravý, výživný a chutný tip na obed alebo večeru
Máš chuť na niečo teplé, výživné a pritom jednoduché? Batatovo-zázvorový krém je skvelá voľba. Tento jemne pikantný, sýty krém je ideálny na chladnejšie dni, kedy potrebuješ doplniť energiu a zároveň telu dopriať niečo zdravé. Bataty, známe aj ako sladké zemiaky, sú skvelým zdrojom vlákniny, betakaroténu a komplexných sacharidov, ktoré dodávajú energiu bez zbytočného cukrového výkyvu. Zázvor zase podporuje trávenie a má protizápalové účinky.
Recept je ideálny pre všetkých, ktorí chcú jednoduchý jedálniček obohatiť o chutné a zároveň zdravé jedlo. Navyše, jeho príprava nezaberie veľa času a ingrediencie nájdeš v každom bežnom obchode. Stačí ti niekoľko surovín, trochu trpezlivosti pri varení a o pár minút si už môžeš vychutnať lahodný krém, ktorý zasýti a zároveň pohladí žalúdok.
Ak ti záleží na tom, čo jedávaš, tento krém bude dobrým krokom správnym smerom. Neobsahuje žiadne pridané tuky, múku ani mliečne výrobky. Je vhodný pre vegánov, osoby s intoleranciou na laktózu aj tých, ktorí hľadajú ľahkú večeru alebo sýty obed, ktorý nezaťaží žalúdok.
Ingrediencie
- 2 stredne veľké bataty
- 1 väčšia mrkva
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie
- Štipka chilli (voliteľné)
- Šťava z polovice limetky alebo citróna
Postup
- Priprav si zeleninu. Bataty ošúp a nakrájaj na kocky. Mrkvu, cibuľu a cesnak takisto očisti a nakrájaj na menšie kúsky. Zázvor ošúpaj a nastrúhaj.
- Orestuj cibuľu a cesnak. V hrnci si na olivovom oleji opraž cibuľu dozlatista. Pridaj cesnak, zázvor a krátko orestuj, kým zázvor neuvoľní vôňu.
- Pridaj bataty a mrkvu. Zeleninu pridaj k základu a nechaj ju pár minút restovať. Chuť sa tým ešte viac zvýrazní.
- Zalej vývarom. Prilej zeleninový vývar, pridaj korenie, prípadne chilli a nechaj variť na miernom ohni približne 20 minút. Zelenina musí byť úplne mäkká.
- Rozmixuj dohladka. Keď je zelenina uvarená, všetko rozmixuj ponorným mixérom priamo v hrnci, až kým nezískaš hladký krém. Môžeš dochutiť limetkovou alebo citrónovou šťavou.
- Dochutiť. Osol podľa vlastnej chuti, prípadne pridaj ešte trochu korenia alebo zázvoru ak máš rád/a výraznejšiu chuť.
Tip na servírovanie
Podávaj s chrumkavým chlebom, opečenou bagetou alebo s praženými tekvicovými semienkami na vrchu. Výborne sa hodí aj čerstvá koriandrová vňať či kvapka olivového oleja pre jemnosť.
Krátke zhrnutie
Batatovo-zázvorový krém je jednoduchý, zdravý a výživný pokrm, ktorý si pripravíš z pár základných surovín. Je vhodný pre všetkých, ktorí hľadajú teplé, sýte a pritom ľahké jedlo bez zbytočných prísad. Kombinácia sladkosti batat a jemnej ostrosti zázvoru tvorí harmonickú chuť, ktorú si obľúbiš. Tento recept sa ti hodí do týždenného jedálnička a môžeš ho obmieňať podľa chuti aj sezóny.