Bezlepková zeleninová nátierka plná chuti a vitamínov
Hľadáte rýchly, zdravý a jednoduchý recept, ktorý si môžu bez obáv dopriať aj ľudia s intoleranciou na lepok? Bezlepková zeleninová nátierka je výbornou voľbou nielen pre celiatikov, ale pre každého, kto chce pridať viac **zeleniny** do svojho jedálnička. Tento recept si zamilujete, pretože je nielen výživný a ľahko stráviteľný, ale aj na prípravu veľmi jednoduchý.
Zeleninová nátierka je plná **vlákniny**, **vitamínov** a **minerálov**, ktoré vaše telo potrebuje každý deň. Použijeme v nej napríklad **mrkvu**, **cuketu**, **cesnak** a trochu **rastlinného oleja**. Všetky suroviny sú prirodzene bezlepkové, takže sa nemusíte obávať žiadnej krížovej kontaminácie. Navyše neobsahuje žiadne umelé prísady, čo z nej robí ideálny výber aj pre deti alebo ľudí na detoxikačnej diéte.
Táto nátierka je skvelá na raňajky alebo rýchlu desiatu. Môžete si ju natrieť na **bezlepkový chlieb**, použiť ako omáčku k pečeným zemiakom alebo si ju pridať do wrapu s čerstvou zeleninou. Kombinácií je veľa, takže s ňou ľahko ozvláštnite svoje každodenné menu.
Ak si dávate pozor na to, čo jete, a chcete si užiť chutnú, domácu a vyváženú nátierku, tento recept vás určite nesklame. Dobrá správa? Je hotová za pár minút a chutí ešte lepšie ako tá z obchodu!
Suroviny
- 1 väčšia mrkva
- 1 stredne veľká cuketa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Štipka kurkumy alebo červenej papriky (voliteľné)
Postup
- Pripravte zeleninu: Mrkvu a cuketu umyte a nastrúhajte najemno. Nie je potrebné ich šúpať, ak sú bio kvality. Cesnak ošúpte a prelisujte.
- Restujte zeleninu: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nastrúhanú zeleninu. Restujte na miernom ohni asi 7 – 10 minút, kým mrkva zmäkne. Občas premiešajte.
- Dochutenie: Pridajte prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a prípadne štipku kurkumy alebo papriky. Dobre premiešajte a ešte chvíľku poduste, asi 2 minúty.
- Mixujte: Uvarenú zmes nechajte chvíľu vychladnúť, potom ju rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody alebo olivového oleja.
- Nechajte odpočinúť: Pred podávaním nátierku nechajte aspoň 20 minút odstáť v chladničke, chute sa krásne prepoja.
Tip na podávanie
Bezlepkovú zeleninovú nátierku si natrieť na plátky **bezlepkového kváskového chleba** alebo chrumkavého knäckebrotu. Skvele chutí aj s reďkovkou, klíčkami alebo na tenké plátky uhorky ako zdravá jednohubka. Ak máte hostí, môžete ju použiť ako základ do zeleninových „cups“ z listov rímskeho šalátu.
Zhrnutie
Tento recept na bezlepkovú zeleninovú nátierku je rýchly, výživný a vhodný takmer pre každého. Obsahuje bežné sezónne suroviny a pripraviť si ho zvládnete aj po práci alebo škole. Navyše ho môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú dopriať zdravé, chutné a bezlepkové jedlo.