Bylinková jogurtová omáčka s mätou: svieži spôsob, ako oživiť jedlá
Ak hľadáte ľahký, svieži a zdravý spôsob, ako dodať jedlám chuť, bylinková jogurtová omáčka s mätou môže byť presne to, čo potrebujete. Táto omáčka nie je len chutná – je tiež jednoduchá na prípravu a plná prospešných látok. Vďaka bielym jogurtom ako základu má prirodzene nízky obsah tuku, obsahuje bielkoviny a zdravé baktérie, ktoré napomáhajú tráveniu.
Príprava nezaberie viac než desať minút a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchynské vybavenie. Stačí len pár čerstvých surovín. Hlavné zložky? Mäta, kôpor, petržlenová vňať a biely grécky jogurt. Tieto bylinky spolu vytvárajú ľahkú a voňavú chuť, ktorá sa skvele hodí k mäsu, zelenine, pečeným zemiakom aj ako dressing do šalátov.
Možno ste už podobnú omáčku ochutnali v gréckej kuchyni – tzatziki –, no táto verzia sa nespolieha len na uhorky. Vyvažuje sviežosť mäty a jemný kyslastý jogurt s hlbšou chuťou ďalších byliniek. Čím viac ich použijete čerstvých, tým intenzívnejšia bude chuť.
Okrem samotnej chuti má táto omáčka praktické výhody: nevyžaduje žiadne varenie, uchová sa v chladničke niekoľko dní a dá sa pripraviť aj vopred. Je to ideálny doplnok pre tých, ktorí chcú jesť ľahko, ale chutne.
Ingrediencie
- 200 g hustého bieleho gréckeho jogurtu
- 2 PL čerstvo nasekanej mäty
- 1 PL nasekaného kôpru
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 PL olivového oleja (voliteľné)
Postup
- Pripravte si bylinky. Opláchnite mätu, kôpor a petržlen pod studenou vodou. Osušte ich a nasekajte nadrobno. Čím jemnejšie, tým lepšie sa ich chuť prepojí s jogurtom.
- V malej miske spojte jogurt a cesnak. Do misky dajte grécky jogurt a pridajte pretlačený strúčik cesnaku. Dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
- Pridajte nasekané bylinky. Zamiešajte mätu, kôpor a petržlen do jogurtu. Dôkladne premiešajte.
- Dochucujte. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Znovu premiešajte. Ak chcete jemnejšiu a krémovejšiu chuť, môžete pridať lyžicu olivového oleja.
- Nechajte odležať. Omáčku dajte aspoň na 15 až 30 minút do chladničky. Bylinky tak lepšie prevoňajú celý jogurt a chute sa spoja.
Tip na podávanie
Najlepšie chutí ako dressing do zeleninových šalátov, príloha k grilovanému mäsu alebo ako dip na pita chlieb, pečené zemiaky či hranolky. Skúste ju tiež natrieť na wrapy alebo sendviče namiesto majonézy.
Shrnutie
Bylinková jogurtová omáčka s mätou je chutná, jednoduchá a zdravá voľba. Je vhodná pre každodenné použitie, skvele chutí s rôznymi jedlami a môžete si ju pripraviť vopred. Vďaka čerstvým bylinkám a hustému jogurtu ponúka výborný chuťový zážitok bez zbytočného tuku. Ak máte radi svieže a ľahké chute, táto omáčka by rozhodne nemala chýbať vo vašej kuchyni.