Caesar šalát s kuracím mäsom: jednoduchý, ľahký a plný chuti
Ak hľadáte ľahké, zdravé a rýchle jedlo, ktoré zároveň ponúka plnohodnotný obed alebo večeru, Caesar šalát s kuracím mäsom je skvelá voľba. Vznikol v 20. rokoch minulého storočia a dnes patrí medzi najobľúbenejšie šaláty na svete. Táto verzia doplnená o grilované kuracie mäso poskytuje vyšší obsah bielkovín, čím je veľmi vhodná pre ľudí so sedavým životným štýlom aj pre aktívnych športovcov.
Caesar šalát je známy svojou krémovou cesnakovou omáčkou, ktorá sa skvele dopĺňa s chrumkavým rímskym šalátom, domácimi krutónmi a parmezánom. Použitím čerstvých surovín si dokážeš doma pripraviť chutné jedlo, ktoré zdravým spôsobom nahradí ťažké jedlá plné tukov a konzervantov.
Tento recept je ideálny, keď chceš rýchlo pripraviť niečo chutné bez potreby tráviť hodiny v kuchyni. Navyše je veľmi variabilný. Môžeš si upraviť množstvo ingrediencií podľa vlastnej chuti alebo pridať extra zeleninu, napríklad cherry paradajky či avokádo. Tvoj Caesar šalát tak môže byť zakaždým trochu iný, no vždy lahodný. Priprav sa, pretože nižšie nájdeš overený recept, postup krok za krokom a niekoľko trikov, ako si šalát ešte viac vychutnať.
Ingrediencie
- 2 ks kuracích pŕs
- 1 veľká hlávka rímskeho šalátu
- 50 g parmezánu (hobliny alebo nahrubo strúhaný)
- 2 krajce staršieho chleba (na krutóny)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- Sŕol soli a mletého čierneho korenia
- 1 ČL horčice (dijonskej alebo obyčajnej)
- 1 ČL worcesterskej omáčky
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 žĺtok
- 50 ml olivového oleja (na zálievku)
Postup prípravy
- Priprav si kuracie mäso. Kuracie prsia osol, okoreň a nastriekaj olivovým olejom. Opekaj ich na rozpálenej panvici z oboch strán 6 – 7 minút, kým nie sú zlatohnedé. Nechaj chvíľu odstáť a potom ich nakrájaj na plátky.
- Urob krutóny. Chlieb nakrájaj na malé kocky. Na panvici ich opeč v 1 PL olivového oleja spolu s prelisovaným cesnakom, kým nie sú chrumkavé a zlaté.
- Priprav Caesar zálievku. Do malej misky daj žĺtok, horčicu, citrónovú šťavu, worcesterskú omáčku a štipku soli. Dobre premiešaj. Po kvapkách pridávaj olivový olej a pritom neustále miešaj, až kým vznikne hustá a krémová omáčka.
- Priprav šalát. Rímsky šalát umy, dobre osušte a natrhaj ho na menšie kúsky. Vlož do veľkej misy.
- Šalát skompletizuj. K šalátu pridaj plátky kuracieho mäsa, krutóny a parmezán. Polej domácou zálievkou a jemne premiešaj rukou alebo kliešťami, aby sa omáčka rovnomerne rozdelila.
Tip na servírovanie
Šalát podávaj vo väčšej plytkej miske. Vrch môžeš dozdobiť niekoľkými hoblinami parmezánu a pár kvapkami olivového oleja. Skvele chutí aj s plátkami avokáda alebo praženými slnečnicovými semienkami pre extra chrumkavosť a výživovú hodnotu.
Prečo sa oplatí pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom
Caesar šalát nie je len chutný, ale je aj vyvážený a rýchly na prípravu. S nízkym obsahom sacharidov a vyšším obsahom bielkovín ponúka dobrú voľbu, keď nechceš variť niečo náročné. Vďaka domácej zálievke máš kontrolu nad tým, čo konzumuješ, a môžeš si recept prispôsobiť podľa svojich preferencií. Navyše je to jedlo, ktoré si obľúbia aj tí, čo šalátom zvyčajne veľmi nefandia.