Cesnaková polievka so syrom: Výživná klasika s moderným twistom
Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť niečo rýchle, chutné a zároveň liečivé, cesnaková polievka so syrom môže byť presne to, čo potrebujete. Tento recept patrí medzi tie jedlá, ktoré vás zahrejú, posilnia imunitu a zároveň si na nich naozaj pochutíte.
Cesnak má dokázané antibakteriálne účinky a podporuje zdravie dýchacích ciest. Je skvelý pomocník pri prechladnutí alebo keď vám klesne energia. V kombinácii so syrom vytvára silnú a zároveň harmonickú chuť, ktorá ulahodí aj náročnejším chuťovým bunkám.
V tomto recepte používame čerstvý cesnak, kvalitný vývar a strúhaný tvrdý syr, čo dodáva polievke výnimočnú chuť a hustotu. Navyše, ak pridáte chrumkavé krutóny alebo čerstvý chlieb, pripravíte si plnohodnotné jedlo, ktoré zasýti a zároveň nezaťaží trávenie.
Možno už poznáte tradičnú slovenskú cesnakovú polievku, no verzia so syrom jej dodáva nový rozmer. Do receptu môžete pokojne zapojiť aj svoje obľúbené bylinky či domáce suroviny. Táto polievka si nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti, zvládne ju pripraviť každý trochu zručnejší domáci kuchár.
Poďme sa teda pozrieť, ako si túto cesnakovú pochúťku pripraviť krok za krokom u vás doma.
Ingrediencie
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 menšia cibuľa
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 100 g tvrdého syra (napr. ementál, gouda, pecorino)
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 1 dcl sladkej smotany (voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen, pažítka)
- Chlieb alebo krutóny na podávanie
Postup prípravy
- Na panvici roztopte maslo a pridajte na jemno nakrájanú cibuľu. Restujte ju, kým nebude priesvitná, zhruba 3 – 4 minúty.
- Pridajte nakrájaný alebo pretlačený cesnak. Restujte ešte asi 1 – 2 minúty, kým začne voňať. Dávajte pozor, aby sa cesnak nepripálil.
- Prisypte múku a dobre premiešajte, aby vznikla zápražka. Restujte krátko, asi minútu.
- Postupne prilievajte vývar, pričom neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nechajte polievku prevrieť a znížte teplotu.
- Polievku nechajte variť na miernom ohni asi 10 – 15 minút, kým jemne zhustne.
- Odstavte z ohňa a pridajte nastrúhaný syr. Miešajte, kým sa syr úplne neroztopí. Ak chcete polievku ešte jemnejšiu, pridajte trochu smotany.
- Dochutite soľou, korením a prípadne čerstvými bylinkami. Polievku môžete rozmixovať tyčovým mixérom, ak chcete hladkú krémovú konzistenciu.
Tip na podávanie
Polievku podávajte horúcu, posypanú čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Skvelo chutí aj s opečeným chlebíkom alebo domácimi krutónmi s olivovým olejom a cesnakom. Ak máte radi pikantné chute, môžete pridať štipku chilli či trošku údenej papriky.
Na záver
Cesnaková polievka so syrom je jednoduchá, rýchla a výživná klasika, ktorá vynikne najmä v chladnejších mesiacoch. Okrem svojej bohatej chuti prináša aj mnoho zdravotných výhod. Vďaka kombinácii cesnaku, vývaru a kvalitného syra zasýti, povzbudí a zahreje. Ak ste ju ešte neskúsili, určite jej dajte šancu. Môže sa ľahko stať vaším novým obľúbeným receptom.