Domáca cesnakovo-bylinková omáčka: Recept plný chute a zdravia
Cesnakovo-bylinková omáčka nie je len chutným doplnkom k jedlám, ale aj skvelým spôsobom, ako do svojej kuchyne priniesť viac čerstvých bylín a prírodných chutí. Je ideálna na grilované mäso, pečené zemiaky, zeleninové šaláty alebo ako dip ku krekrom. Môžete ju pripraviť za pár minút a prispôsobiť podľa toho, čo máte doma v chladničke alebo bylinkovej záhradke.
Ak máte radi výraznú chuť cesnaku a vôňu čerstvých byliniek ako petržlen, bazalka či tymian, určite si túto omáčku zamilujete. Cesnak je dobre známy svojimi antibakteriálnymi vlastnosťami a podporou imunity. Bylinky zas pridávajú nielen chuť, ale aj množstvo vitamínov a antioxidantov.
Omáčka je založená na bielom jogurte alebo kyslej smotane, čo jej dodáva jemnosť, ale zároveň je ľahšia ako klasické majonézové verzie. Ak ste vegán, môžete použiť aj rastlinný jogurt. Výhodou tohto receptu je jeho univerzálnosť. Omáčku si jednoducho upravíte podľa svojej chuti – viac cesnaku, viac byliniek, trochu citrónovej šťavy alebo dokonca štipku chilli pre milovníkov pikantného.
Vďaka jednoduchej príprave a využitiu bežných surovín sa táto omáčka hodí na každý deň, ale aj ako výnimočný doplnok k víkendovému menu s priateľmi. V nasledujúcich krokoch sa pozrieme na presný zoznam surovín a postup prípravy tejto lahodnej omáčky, ktorú si možno zamilujete už pri prvom ochutnaní.
Ingrediencie
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 PL nasekaného čerstvého petržlenu
- 1 PL čerstvej bazalky (voliteľné)
- 1 ČL čerstvého tymianu alebo rozmarínu
- 1 ČL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Pripravte cesnak. Očistite strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez lis alebo ich nadrobno posekajte. Ak chcete menej intenzívnu chuť, môžete cesnak najprv krátko orestovať na panvici s kvapkou oleja.
- Nasekajte bylinky. Použite čerstvé bylinky, ktoré dôkladne opláchnete a nasekáte nadrobno. Petržlen a bazalka dodajú sviežu arómu, tymian či rozmarín zas zemitý tón.
- Zmiešajte základ. V menšej miske zmiešajte jogurt alebo smotanu s olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Pridajte cesnak a bylinky. Pridajte pripravený cesnak a nasekané bylinky do základu a dobre premiešajte. Dochutite soľou a korením podľa chuti.
- Nechajte chvíľu odstáť. Omáčku nechajte aspoň 15 minút v chladničke. Chute sa tak prepoja a omáčka získa intenzívnejšiu arómu.
Tip na podávanie
Cesnakovo-bylinková omáčka skvele ladí s grilovaným kuracím mäsom, rybou, ale aj s opekanými zemiakmi alebo ako dip ku zeleninovým hranolkám. Môžete ju servírovať aj ako ochutenú nátierku na čerstvý chlieb s paradajkou. Ak chystáte pohostenie, podávajte ju v malej miske s pečivom či krekrami a ozdobte lístkom bazalky.
Čo si z toho odniesť
Cesnakovo-bylinková omáčka je jednoduchá, rýchla a plná čerstvých chutí. Spojením cesnaku, byliniek a jemného jogurtového základu vzniká viac než len obyčajný dip. Tento recept vám dáva priestor na kreativitu pri ochucovaní aj výbere byliniek. Navyše, pripravíte ju za pár minút z bežne dostupných surovín. Skúste ju pridať k vašim obľúbeným jedlám a určite ju zaradíte medzi stálice vo vašej kuchyni.