Chrumkavé batátové hranolky z rúry: zdravá alternatíva klasických hranoliek
Ak máš rád chrumkavé hranolky, ale nechceš smažiť v litroch oleja, batátové hranolky z rúry sú výborná voľba. Tento jednoduchý recept nie je len chutný, ale ponúka aj niečo navyše – viac živín a menej tuku. Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, sú bohaté na vlákninu, vitamín A a antioxidanty. Oproti klasickým zemiakom majú nižší glykemický index, čo znamená, že ti pomôžu udržať si stabilnejšiu hladinu cukru v krvi.
Keď ich upečieš v rúre so správnym korením, získaš zlatisté hranolky plné chuti, ktoré si nemusíš vyčítať. Recept je jednoduchý a nezaberie ti viac ako 40 minút. Je ideálny pre tých, čo chcú zdravšiu alternatívu, ale nechcú sa vzdať dobrého jedla. Skvele sa hodia ako príloha k burgeru, kuracím prsiam alebo ako rýchle občerstvenie – k tomu domáci dresing a máš hotovo.
Mám s nimi osobnú skúsenosť. Keď som ich prvýkrát vyskúšal, čakal som sladkastú a mdlú chuť, ale prekvapili ma výraznou arómou a krásnou štruktúrou. Odvtedy sú pravidelnou súčasťou môjho menu. A to najlepšie? Deti ich milujú. Batátové hranolky sú spôsob, ako do ich jedálnička nenápadne prepašovať zeleninu.
V nasledujúcich častiach si ukážeme, ako si tieto hranolky jednoducho pripraviť doma, čo všetko na to budeš potrebovať a ako ich správne podávať, aby chutili čo najlepšie.
Ingrediencie
- 2 stredne veľké batáty
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky mletej údenej papriky
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky soli (podľa chuti)
- 1/4 lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžica kukuričného škrobu (voliteľné, pre extra chrumkavosť)
Postup
- Predhrej rúru na 220 °C a priprav si plech vyložený papierom na pečenie. Tento krok je dôležitý, aby sa hranolky neprichytili.
- Batáty dôkladne umy a nakrájaj na približne rovnaké hranolky, hrubé asi ako malíček. Ak chceš, môžeš ich olúpať, ale nie je to nevyhnutné – šupka obsahuje dôležité živiny.
- V miske premiešaj hranolky s olivovým olejom, korením a škrobom. Kukuričný škrob pomáha vytvoriť extra chrumkavú kôrku, takže ho nevynechaj, ak hľadáš dokonalý výsledok.
- Rozlož hranolky na plech tak, aby sa nedotýkali – vytvoríš tak priestor pre cirkuláciu horúceho vzduchu a zaručíš rovnomerné prepečenie.
- Peč v rúre 25 – 30 minút. V polovici pečenia hranolky otoč. Po 25 minútach kontroluj, či sú zlatisté a chrumkavé. Ak treba, nechaj ešte 5 minút.
Tip na podávanie
Podávaj so syrovým dresingom, domácim kečupom alebo jogurtovo-cesnakovým dipom. Ak chceš pridať ešte viac chuti, po upečení posyp hranolky parmezánom alebo čerstvými bylinkami, ako je tymian alebo petržlen.
Čo si z receptu odniesť
Batátové hranolky z rúry sú rýchle, jednoduché a výživné riešenie, keď máš chuť na niečo chrumkavé. Vďaka ich výživovým hodnotám sú vhodné do každodenného jedálnička a zároveň predstavujú chutnú alternatívu ku klasickým hranolkám. Keď ich raz vyskúšaš, určite sa k nim budeš často vracať. A čo je na tom najlepšie? Vieš presne, čo je v nich – jednoduché suroviny bez zbytočností.