Domáci recept na chrumkavé cuketové placky – ľahké, zdravé a plné chuti
Ak hľadáte nápad, ako využiť cuketu z vašej záhrady, máme pre vás výbornú správu. Tento recept na chrumkavé cuketové placky je skvelý spôsob, ako si pripraviť jednoduché a zdravé jedlo, ktoré zároveň chutí výborne. Hodí sa ako ľahký obed, ale aj ako zdravá večera pre celú rodinu.
Cuketa je mimoriadne nízkokalorická zelenina, ale napriek tomu bohatá na vodu, vlákninu a vitamíny ako A, C a B6. Navyše obsahuje draslík, ktorý je napríklad dôležitý pre správne fungovanie svalov a nervovej sústavy. A čo je najlepšie — cuketa má jemnú chuť, takže ju ľahko skombinujete s rôznymi bylinkami, syrom či cesnakom.
Tento recept kombinuje najlepšie vlastnosti tejto zeleniny s jednoduchými, bežne dostupnými surovinami. Placky zvládne pripraviť naozaj každý. A ak máte deti, je to skvelý spôsob, ako im nenápadne podsunúť porciu zeleniny. Zamiešali sme do nich aj strúhaný syr, vajce a trochu múky, aby držali tvar, no stále boli jemné a vláčne.
Ak chcete recept trochu upraviť, pokojne pridajte napríklad nastrúhanú mrkvu alebo čerstvé bylinky. Výsledok? Zdravý pokrm, ktorý si môžete vychutnať samostatne, so smotanovým dresingom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.
Suroviny
- 2 stredne veľké cukety
- 1 vajce
- 3 lyžice hladkej múky
- 50 g strúhaného syra (najlepšie parmezán alebo eidam)
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
- voliteľne: nasekaná petržlenová vňať alebo pažítka
Postup
- Cuketu nastrúhajte na jemno. Nastrúhanú cuketu vložte do sitka, trochu osoľte a nechajte postáť asi 10 minút. Soľ pomôže vytiahnuť prebytočnú vodu. Potom ju dôkladne vyžmýkajte – čím menej vody, tým budú placky chrumkavejšie.
- V mise zmiešajte cuketu, vajce, múku, syr, cesnak, soľ a korenie. Ak chcete, pridajte aj nasekanú vňať alebo iné bylinky. Cesto by malo byť husté, ale nie suché.
- Rozohrejte panvicu s trochou oleja. Z cesta lyžicou oddeľujte jednotlivé porcie a formujte ich priamo na panvici do tvaru placiek. Smažte na strednom ohni asi 3 až 4 minúty z každej strany – kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
- Hotové placky položte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk.
Tip na servírovanie
Placky chutia výborne samostatne, no ešte lepšie sú s bielym jogurtovým dresingom alebo kyslou smotanou. Ak máte po ruke kôpor alebo pažítku, nasekajte ich a primiešajte do smotanového základu. Odporúčame podávať s čerstvým zeleninovým šalátom.
Zhrnutie
Cuketové placky sú jednoduché, zdravé a chutné riešenie na rýchle jedlo. Zvládnete ich pripraviť za pár minút, a navyše viete upraviť recept podľa toho, čo máte po ruke. Vďaka cukete sú výživné, ale nezaťažia žalúdok. Ak hľadáte rýchly recept, ktorý vám pomôže spotrebovať sezónnu zeleninu a zároveň ulahodí aj náročnejším, určite ich skúste.