Chrumkavé pečené bataty: zdravá a jednoduchá príloha
Ak hľadáš chutný spôsob, ako obmeniť klasické prílohy, **pečené bataty** sú ideálnou voľbou. Tento recept má mnoho benefitov. Sú **plné vlákniny, antioxidantov a vitamínu A**. Navyše majú prirodzene sladkú chuť, ktorá sa výborne hodí k slaným aj pikantným jedlám. Práve táto všestrannosť z nich robí skvelého favorita do každého jedálnička.
Bataty sú známe aj ako sladké zemiaky. Ich výnimočnosť spočíva v tom, že obsahujú viac živín než bežné zemiaky. Dodajú ti **energiu bez výkyvov hladiny cukru v krvi**, čo oceníš najmä počas náročného dňa. Navyše, sú prirodzene bezlepkové, vďaka čomu sa hodia aj pre ľudí s intoleranciami alebo špeciálnymi stravovacími požiadavkami.
Príprava pečených batatov je **jednoduchá a rýchla**. Len niekoľko bežných ingrediencií, žiadne komplikované techniky. V tomto recepte ti ukážem, ako ich pripraviť tak, aby boli krásne chrumkavé zvonka a mäkké zvnútra. Výsledok ťa milo prekvapí – nechceš ich už robiť inak.
Suroviny
- 2 stredne veľké bataty
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžička mletej údenej papriky
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 1 lyžička kukuričného škrobu (voliteľné pre extra chrumkavosť)
Postup
-
Predhrej rúru na 200 °C. Ak máš ventilátor, zapni ho. Pomôže to rovnomernému pečeniu a dosiahneš lepšiu chrumkavosť.
-
Bataty ošúp a nakrájaj na hranolčeky alebo mesiačiky, asi 1 cm hrubé. Snaž sa, aby boli kúsky rovnako veľké. Budú sa piecť rovnomerne.
-
Opláchni ich pod studenou vodou a potom dobre osušte papierovou utierkou. Tento krok pomôže odstrániť škrob a zlepší výslednú štruktúru.
-
V mise premiešaj kúsky batatov s olivovým olejom, paprikou, cesnakovým práškom, soľou, korením a kukuričným škrobom, ak ho používaš. Olej dôkladne rozotri.
-
Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Uisti sa, že sa jednotlivé kúsky nedotýkajú. Ideálne ich trocha rozmiestni, inak budú pariť miesto pečenia.
-
Peč 25 – 30 minút, v polovici otáčaj kúsky, aby boli z oboch strán rovnomerne opečené. Hotové sú, keď majú zlatohnedé okraje a sú mäkké vnútri.
Tip na servírovanie
Najlepšie chutia ešte teplé, podávané ako príloha ku grilovanému mäsu, tofu alebo vajíčkam. Skús ich s jednoduchým jogurtovým dipom – stačí grécky jogurt, cesnak a kvapka citrónovej šťavy. Výborné aj ako samostatné občerstvenie s dipmi.
Zhrnutie
Tento jednoduchý recept ti ukázal, ako pripraviť **chrumkavé pečené bataty**, ktoré sú zdravé, chutné a hotové do pol hodiny. Ich príprava je jednoduchá, no výsledok pôsobí premyslene. Vďaka niekoľkým základným surovinám a pár trikom budeš mať z bežnej zeleniny výnimočnú prílohu. Stačí len zapnúť rúru a pustiť sa do toho.