Chrumkavé pečené batáty: jednoduchý recept plný chuti a výživy
Pečené batáty sú skvelou voľbou, keď hľadáte rýchle, výživné a chutné jedlo. Tento recept nie je len jednoduchý na prípravu, ale ponúka aj množstvo zdravotných výhod. Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, sú bohaté na vitamín A, vlákninu a antioxidanty. Okrem toho majú nižší glykemický index ako klasické zemiaky, čo znamená, že sú vhodné aj pre ľudí, ktorí si strážia hladinu cukru v krvi.
Ich jemne sladká chuť výborne kontrastuje s korenistými alebo bylinkovými dochucovadlami. V tomto recepte ich pripravíme s olivovým olejom, cesnakom, rozmarínom a štipkou papriky. Výsledkom sú chrumkavé zlatisté kúsky so šťavnatým vnútrom, ktoré môžete podávať ako prílohu k mäsu alebo len tak ako zdravú desiatu.
Ak ste unavení z klasických zemiakov alebo chcete spestriť svoj jedálniček, toto je skvelý spôsob, ako začať. Nepotrebujete špeciálne kuchynské pomôcky ani ťažko dostupné suroviny. Recept zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. A čo je na tom najlepšie? Batáty sa pripravujú úplne jednoducho a v rúre si robia svoju robotu takmer samy. Vy si medzitým môžete pripraviť napríklad dip, prílohu alebo si len oddýchnuť.
Ingrediencie
- 3 stredne veľké batáty (sladké zemiaky)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 200 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- Očistite batáty. Ošúpte ich a nakrájajte na hranolky alebo polmesiačiky s hrúbkou približne 1 cm. Snažte sa krájať ich rovnomerne, aby sa piekli rovnako dlho.
- Pripravte marinádu. V mise zmiešajte olivový olej, pretlačený cesnak, rozmarín, údenú papriku, soľ a korenie.
- Obaľte batáty v marináde. Vložte nakrájané sladké zemiaky do misy a rukami alebo vareškou ich dobre premiešajte, aby boli rovnomerne obalené zo všetkých strán.
- Rozložte na plech. Batáty rozložte na pripravený plech v jednej vrstve. Dajte pozor, aby sa neprekrývali, inak nebudú chrumkavé.
- Pečte približne 30 minút. Po 15 minútach môžete zemiaky otočiť, aby boli chrumkavé z oboch strán.
- Skontrolujte, či sú hotové. Batáty by mali byť zlatisté a na krajoch mierne chrumkavé. Vnútri mäkké.
Tip na servírovanie
Pečené batáty chutia výborne s jogurtovým dipom so strúhanou uhorkou, cesnakom a trochou citrónovej šťavy. Skvele sa kombinujú aj s grilovaným kuracím mäsom alebo ako príloha k vajíčkam na raňajky. Môžete ich tiež posypať čerstvou pažítkou alebo parmezánom pre ešte výraznejšiu chuť.
Konečný dojem
Pečené batáty nie sú len chutné, ale aj výživné a ľahko stráviteľné. Ich príprava vám nezaberie veľa času, a pritom si na nich pochutíte. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny, toto je výborný štart. Navyše, prispôsobíte si ich presne podľa svojej chuti. Skúste tento recept raz a možno zistíte, že klasické zemiaky nahradíte batátmi častejšie, než ste čakali.