Chrumkavé pečené cícerové guľôčky: zdravé a chutné občerstvenie
Ak hľadáte jednoduchý a výživný recept, ktorý vám dodá energiu, poteší vás aj chuťovo a navyše neobsahuje žiadne zložité prísady, potom sú pečené cícerové guľôčky presne pre vás. Tento recept je skvelý pre každého, kto sa snaží zaradiť viac rastlinných bielkovín do svojho jedálnička, a zároveň sa chce vyhnúť vyprážanému jedlu. Pripravíte ich bez oleja v rúre, a preto sú ľahšie stráviteľné a vhodné aj pri chudnutí.
Cícer je bohatý na vlákninu, vitamíny skupiny B a najmä rastlinný proteín, ktorý pomáha udržiavať svaly a energiu počas celého dňa. Guľôčky, ktoré si pripravíte podľa tohto receptu, neobsahujú žiadne živočíšne produkty ani lepok, takže sú ideálne pre vegánov a ľudí s intoleranciou na lepok. Okrem toho, vďaka pridanému cesnaku, koriandru a citrónovej šťave majú sviežu chuť, ktorá vás neomrzí.
Či už ich podávate ako snack počas dňa, zdravé jednohubky na oslave alebo súčasť hlavného jedla s hummusom a pita chlebom, tieto guľôčky si nájdu svoje miesto v každej domácnosti. Príprava je jednoduchá, a ak použijete predvarený cícer z konzervy, máte ich hotové za menej ako 30 minút. Navyše, môžete ich pripraviť vopred, skladovať v chladničke a ponúknuť si ich kedykoľvek počas týždňa.
Ingrediencie
- 1 konzerva (400 g) vareného cíceru, prepláchnutého a scedeného
- 1 menšia červená cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice čerstvého koriandru alebo petržlenu
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 lyžička mletého koriandru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 3 lyžice ryžovej múky alebo bezlepkovej múky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte cícer: Ak používate konzervovaný cícer, prepláchnite ho pod studenou vodou a nechajte odkvapkať. Ak ste si ho uvarili doma, uistite sa, že je mäkký.
- Zmixujte prísady: V kuchynskom robote zmixujte cícer, cibuľu, cesnak, koriander, rascu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Mixujte len krátko, aby zmes nebola úplne hladká, ale stále trochu štruktúrovaná.
- Pridajte múku: Vsypte ryžovú múku a premiešajte. Zmes má byť tvárna, nie mokrá. Ak je príliš vlhká, pridajte ešte trochu múky.
- Tvarujte guľôčky: Rukami vytvorte malé guľôčky (priemer asi 3 cm) a ulože ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte: Rúru predhrejte na 200 °C. Guľôčky pečte 20 minút, potom ich otočte a pečte ďalších 10 minút, kým budú zlatohnedé a chrumkavé na povrchu.
Tip na servírovanie
Podávajte ich s domácim hummusom, jogurtovým dipom alebo v wrape so zeleninou. Skvelé sú aj ako súčasť buddha bowl s ryžou, avokádom a čerstvou zeleninou. Ak ich chcete servírovať ako jednohubky, napichnite ich na špáradlá a ponúknite s trochou citrónu.
Krátke zhrnutie
Pečené cícerové guľôčky sú pozoruhodne jednoduché, zdravé a chutné zároveň. Pripravíte ich rýchlo a využijete základné suroviny, ktoré možno už máte doma. Sú vhodné pre každého, kto si chce dopriať rastlinné jedlo bez vyprážania a zároveň získať dostatok bielkovín a vlákniny. Sú praktické na servírovanie, prenosné a zasýtia vás bez ťažkosti. Ak ste ich ešte neskúšali, je ten správny čas začať.