Cibuľový chlieb: Voňavý domáci recept plný chuti a výživy
Ak patríte medzi milovníkov domáceho pečiva, cibuľový chlieb by vo vašej kuchyni nemal chýbať. Tento chlieb je vynikajúcim spôsobom, ako si dopriať čerstvé pečivo s intenzívnou chuťou, ktoré zároveň zasýti a skvele doplní vaše hlavné jedlá. Je ideálny na raňajky s maslom, ako príloha ku grilovanému mäsu alebo polievke, alebo jednoducho ako snack počas dňa.
Cibuľa je hlavnou hviezdou tohto receptu. Okrem svojej výraznej arómy pridáva do chleba jemne sladkastú chuť, najmä keď je jemne opečená. Navyše má cibuľa aj svoje zdravotné benefity – je prirodzene protizápalová, obsahuje vitamín C a rôzne antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém.
Na prípravu tohto chleba použijete aj hladkú múku, droždie, extra panenský olivový olej, trochu cukru a soli. Nie je to nič zložité, no výsledok stojí za to. Ak máte v obľube chrumkavú kôrku a mäkký nadýchaný stred, budete nadšení. Výhodou tohto receptu je, že si ho môžete prispôsobiť – pridať bylinky ako tymian, alebo skúsiť do cesta trošku syra, ak vám to chutí.
Poďme si krok za krokom pozrieť, čo budete potrebovať a ako doma za pár minút vytvoriť tento výnimočný chlieb.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky
- 1 balíček sušeného droždia alebo 25 g čerstvého droždia
- 2 väčšie cibule (nakrájané nadrobno)
- 2 PL olivového oleja + 1 PL na opečenie cibule
- 1 ČL soli
- 1 ČL cukru
- 300 ml vlažnej vody
Postup
- Opečte cibuľu: Na panvici rozohrejte 1 PL olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju na miernom ohni asi 10 minút, kým nezmäkne a nezačne hnednúť. Nechajte vychladnúť.
- Pripravte kvások: Ak používate čerstvé droždie, rozpustite ho vo vlažnej vode s cukrom a počkajte 10 minút, kým začne pracovať. Pri sušenom droždí môžete tento krok preskočiť a pridať suroviny priamo do múky.
- Vypracujte cesto: V mise zmiešajte múku, soľ, droždie (alebo aktivovaný kvások), olej a postupne prilievajte vodu. Miešajte a potom miesite, kým nezískate hladké elastické cesto. Na záver zapracujte do cesta opečenú cibuľu.
- Nechajte kysnúť: Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 60 až 90 minút, kým zdvojnásobí objem.
- Tvarovanie a druhé kysnutie: Z vykysnutého cesta vytvarujte bochník alebo ho vložte do formy na chlieb. Nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 220 °C. Chlieb vložte do rúry a pečte asi 30-35 minút, kým nebude zlatohnedý a pri poklepaní nezaznie dutý zvuk.
- Nechajte vychladnúť: Po upečení chlieb vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Tip na podávanie
Podávajte chlieb ešte mierne teplý s tenkou vrstvou slaného masla alebo ním doplňte domácu cesnakovú polievku. Skvele chutí aj ako základ na chlebíčky s nátierkou a čerstvou zeleninou. Môžete si ho tiež opiecť na sucho na panvici na raňajky – chutí výborne.
Zhrnutie
Cibuľový chlieb je voňavý, výživný a jednoduchý na prípravu. Jeho chuť vás poteší a domáca atmosféra pri pečení zas zahreje. Vyskúšajte si ho pripraviť podľa tohto receptu a uvidíte, že sa u vás doma stane stálicou. Nezabudnite si chlieb prispôsobiť podľa vlastnej chuti – cibuľa je len začiatok.