Rýchly a zdravý cícerový šalát s avokádom – ideálny obed do práce
Ak hľadáte niečo rýchle, výživné a ľahké na prípravu, tento cícerový šalát s avokádom je skvelá voľba. Pripravíte si ho za pár minút a vezmete so sebou kamkoľvek. Obsahuje len niekoľko ingrediencií, ktoré však spolu vytvárajú chutný a vyvážený obed. Navyše vášmu telu dodajú potrebné bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu, čo oceníte najmä počas rušných dní.
Cícer je výborným zdrojom rastlinných bielkovín a železa. Udrží vás sýtych na dlhší čas a podporuje trávenie. Avokádo je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú mozgu fungovať naplno. Pridaná čerstvá zelenina dodáva šalátu sviežosť a vitamíny a spolu s citrónovou šťavou podporuje vstrebávanie živín.
Tento recept som si prvýkrát pripravila pred pár rokmi, keď som hľadala niečo rýchle medzi online meetingami. Odvtedy sa stal mojou obľúbenou voľbou, keď nestíham a nechcem skončiť pri niečom nezdravom. Verte mi, ak raz skúsite tento šalát, ľahko si ho zamilujete aj vy.
Suroviny
- 1 plechovka cíceru (cca 400 g), prepláchnutý a scedený
- 1 zrelé avokádo, nakrájané na kocky
- 1 malá uhorka, nakrájaná na tenké plátky
- 10 cherry paradajok, prekrojených na polovicu
- 1/4 červenej cibule, nakrájanej na veľmi tenké pásiky
- šťava z polovice citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- voliteľne: hrsť nasekaného koriandra alebo petržlenu
Postup
- V stredne veľkej mise zmiešajte cícer, avokádo, uhorku, paradajky a cibuľu. Premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
- Pokvapkajte šalát citrónovou šťavou a olivovým olejom. Všetko znova premiešajte, aby sa dressing dostal rovnomerne do každého kúsku.
- Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Ak máte radi bylinky, pridajte koriander alebo petržlen pre ešte výraznejšiu chuť.
- Nechajte šalát odpočívať 5 až 10 minút, aby sa chute spojili. Ak ho pripravujete na neskôr, skladujte ho v uzatvárateľnej nádobe v chladničke.
Tip na servírovanie
Tento šalát chutí výborne s plátkom celozrnného chleba alebo zabalený do tortilly ako chutný wrap. Ak si ho chcete spestriť, posypte ho praženými semienkami alebo feta syrom.
Kratké zhrnutie
Cícerový šalát s avokádom je jednoduchý na prípravu, výživný a chutný. Využijete ho buď ako rýchly obed do práce, ľahkú večeru, alebo aj ako prílohu k večernému grilovaniu. Obsahuje všetko, čo telo potrebuje – bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu, no zároveň ho pripravíte za menej ako 15 minút. Ak hľadáte spôsob, ako lepšie jesť bez zložitých receptov, začnite práve týmto šalátom. Oplatí sa ho zaradiť do týždenného jedálnička.