Cícerový šalát: zdravý, chutný a jednoduchý recept
Ak hľadáte rýchly a výživný obed, ktorý zasýti a zároveň podporí vaše zdravie, cícerový šalát je skvelá voľba. Tento recept je bohatý na bielkoviny, vlákninu a zdraviu prospešné tuky, takže vám nielen dodá energiu, ale zároveň podporí trávenie a dlho udrží pocit sýtosti. Vďaka jednoduchej príprave je ideálny aj pre rušné dni, kedy nemáte veľa času tráviť hodiny v kuchyni.
Cícer je hlavnou hviezdou tohto receptu. Obsahuje veľa rastlinných bielkovín, vitamíny skupiny B, železo a horčík. Okrem toho prospieva aj zdraviu srdca a pomáha znižovať hladinu cholesterolu. V kombinácii s čerstvou zeleninou, olivovým olejom a bylinkami vznikne šalát, ktorý nielen dobre chutí, ale naozaj pomáha telu fungovať lepšie.
Recept je flexibilný a môžete si ho prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Môžete pridať čerstvú rukolu, červenú papriku, paradajky nebo avokádo. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte nakrájané olivy alebo trochu feta syra. Skvelou voľbou je aj kombinácia cíceru s grilovanou zeleninou alebo pečeným sladkým zemiakom.
Nižšie vám ukážem presný postup, ako si tento chutný cícerový šalát pripraviť doma. Zvládnete to do 15 minút a výsledok bude stáť za to.
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (alebo 200 g uvareného cíceru)
- 1 menšia červená cibuľa
- 1 väčšia uhorka
- 1 červená paprika
- 100 g cherry paradajok
- šťava z polovice citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať alebo mäta (voliteľné)
- 100 g feta syra (voliteľné)
Postup
- Cícer dobre prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Ak používate uvarený, nechajte ho vychladnúť.
- Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a chvíľu ju nechajte odležať v citrónovej šťave. Zmäkne a získa jemnejšiu chuť.
- Uhorku, papriku a cherry paradajky nakrájajte na malé kúsky. Všetku zeleninu vložte do väčšej misy.
- Pridajte cícer, olivový olej, soľ, korenie a premiešajte. Podľa chuti pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať alebo lístky mäty.
- Ak máte radi syr, pridajte aj rozdrobený feta syr. Šalát tým získa jemne krémovú, slanú chuť.
- Nechajte šalát 10 minút odstáť, aby sa chute spojili. Podávajte vychladený alebo pri izbovej teplote.
Tip na servírovanie
Tento šalát chutí výborne s kuskusom, bulgurom alebo celozrnným chlebom. Ak si ho chcete zabaliť so sebou, uložte ho do uzatvárateľnej nádoby a zalievku (olej a citrón) pridajte až pred jedením. Výborne sa hodí aj ako príloha ku grilovanému tofu alebo kuraciemu mäsu.
Čo si z toho odniesť
Cícerový šalát je praktický spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac rastlinných bielkovín a čerstvej zeleniny. Je jednoduchý, rýchly a výživný. Navyše ho môžete ľahko prispôsobiť podľa svojej chuti. Ak túžite po jedle, ktoré je nielen zdravé, ale aj chutné, určite ho vyskúšajte. Ušetríte čas a zároveň urobíte niečo dobré pre svoje telo.