Citrónové kolieska: osviežujúci dezert plný chuti
Ak hľadáš niečo jednoduché, rýchle a zároveň svieže, citrónové kolieska môžu byť tým pravým receptom pre teba. Tento dezert patrí medzi tie, ktoré si ľudia obľúbia hneď po prvom zahryznutí. Ich jedinečná kombinácia sladkého a kyslého z nich robí výborný doplnok ku káve, popoludňajšiemu čaju alebo ako rýchla sladkosť po obede.
Kolieska sa pripravujú z bežných surovín, ktoré nájdeš v každej kuchyni. Základom je čerstvá citrónová šťava a kôra, ktoré dodávajú cestu intenzívne citrusové arómy. Okrem citróna budeš potrebovať aj maslo, vajcia, múku a práškový cukor. Výsledkom je jemné, mierne kyslasté cesto, ktoré sa rozplýva na jazyku.
Citrón je známy tým, že obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a má silné antioxidantné účinky. Aj keď cez koláčik konzumuješ cukor a maslo, stále môžeš mať radosť z toho, že do seba dostaneš aj trošku niečoho prospešného. V kombinácii s vajíčkom tvorí citrón okrem chuti aj základ správnej konzistencie tohto dezertu.
Tento recept zvládneš bez predchádzajúcich cukrárskych skúseností. Stačí ti chuť, pár základných surovín a približne hodina času. Výsledok stojí za to. Kolieska sú ideálne na oslavy, do práce ako malé pohostenie alebo len tak, keď máš chuť na niečo dobré.
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 125 g masla (izbovej teploty)
- 1 vajce
- 1 bio citrón (kôra a šťava)
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- štipka soli
Postup
- Maslo vyšľahaj s cukrom do peny. Trvá to asi 3 – 4 minúty. Môžeš použiť ručný mixér alebo kuchynský robot.
- Pridaj vajce a ďalej šľahaj. Zmes sa môže na chvíľu zraziť, ale nemusíš sa toho báť.
- Nastrúhaj citrónovú kôru a vytlač šťavu. Obe pridaj k maslovej zmesi a premiešaj.
- V samostatnej miske zmiešaj múku, kypriaci prášok a soľ. Túto suchú zmes potom postupne pridávaj do tekutej zmesi.
- Vypracuj jemné cesto. Malo by byť elastické a len mierne lepivé. Ak je príliš mäkké, pridaj trochu múky.
- Cesto zabaľ do potravinovej fólie a daj ho na 30 minút do chladničky.
- Rúru predhrej na 180 °C. Cesto rozvaľkaj na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm.
- Pomocou pohára alebo formičky vykrajuj kolieska. Ukladaj ich na plech s papierom na pečenie.
- Peč približne 10 – 12 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť. Pozor, nespáľ ich.
- Nechaj ich úplne vychladnúť. Kolieska sú najlepšie na druhý deň, keď sa chute spoja.
Tip na podávanie
Posyp kolieska práškovým cukrom alebo ich jemne potri citrónovou polevou (práškový cukor zmiešaný s citrónovou šťavou). Skvele sa hodia k čaju Earl Grey alebo jemnej káve bez mlieka. Ak ich robíš pre deti, môžeš do cesta pridať trochu vanilkového cukru, čím zjemníš ich kyslosť.
Krátke zhrnutie
Citrónové kolieska sú jednoduchý, ale chutný recept, ktorý si zamiluješ. Kombinujú osviežujúcu citrusovú chuť s jemnou krehkosťou cesta. Príprava je rýchla a dobre zvládnuteľná aj pre začiatočníkov. Stačí ti pár surovín a hodina času. Tak prečo to neskúsiť?