Čokoládový cheesecake na Vianoce: Sladká odmena na sviatočný stôl
Ak milujete čokoládu a radi pridávate nové recepty do svojho sviatočného jedálnička, čokoládový cheesecake vás nadchne. Tento koláč spája jemnosť smotanového syra s intenzívnou chuťou kvalitnej čokolády a predstavuje dezert, ktorý si skutočne zaslúži miesto medzi vašimi vianočnými dobrotami. Je lahodný, krémový a má krásnu štruktúru. Navyše je jednoduchý na prípravu a efektne vyzerá, takže osloví hostí hneď pri prvom pohľade.
V tomto recepte nájdete známe ingrediencie ako kakaové sušienky, bielu a horkú čokoládu, maslo, vajcia či smotanový syr. Každý komponent má svoju rolu – sušienkový základ dodáva pevnú štruktúru, čokoládová plnka prinesie chuťový zážitok a smotanovosť zabezpečí vláčnosť. Spolu vytvárajú kombináciu, ktorá perfektne zapadne do vianočnej atmosféry. Koláč môžete dochutiť aj korením, ako je škorica alebo klinček, pre ešte výraznejší sviatočný nádych.
Ak ste niekedy pripravovali klasický cheesecake, tento recept pre vás nebude žiadna veda. Rozdiel spočíva najmä v čokoládovej zložke a možnostiach dekorovania. Skúste pridať sušené brusnice, orechy alebo drvený perník, ktoré výborne ladia k Vianociam. Výsledkom bude dezert, ktorý chutí výnimočne a zároveň esteticky dopĺňa vianočný stôl. Tak poďme na to.
Suroviny
- 200 g kakaových sušienok
- 80 g masla (roztopeného)
- 400 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
- 200 ml kyslej smotany
- 100 g horkej čokolády (nad 70 %)
- 100 g bielej čokolády
- 100 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štípka soli
- voliteľné korenie: ½ ČL škorice, ¼ ČL mletého klinčeka
Postup
- Sušienky rozdrvte na jemno v mixéri alebo ich vložte do vrecka a rozdrvte valčekom. Premiešajte ich s roztopeným maslom.
- Vzniknutú hmotu natlačte na dno tortovej formy s priemerom cca 23 cm, vystlanej papierom na pečenie. Odložte do mrazničky na 10 minút.
- Medzitým vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke opatrne rozpustite horkú a bielu čokoládu. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
- V miske vyšľahajte smotanový syr s cukrom dohladka. Po jednom pridajte vajcia a dobre premiešajte.
- Pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a štipku soli. Vmiešajte rozpustené čokolády. Ak chcete, pridajte škoricu alebo klinček.
- Hotovú plnku nalejte na vychladený sušienkový základ.
- Pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 45 – 50 minút. Stred by mal byť stále trochu trasľavý. Potom rúru vypnite a nechajte koláč chladnúť v nej s pootvorenými dvierkami.
- Po vychladnutí cheesecake premiestnite do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc.
Tip na servírovanie
Pred podávaním môžete cheesecake posypať kakaovým práškom, strúhanou čokoládou alebo pridať pár čerstvých brusníc či snehových pusiniek. Ak chcete ešte sviatočnejší vzhľad, ozdobte ho perníkovými vločkami alebo zlatou jedlou ozdobou. Chuťovo ladí aj s jemnou šľahačkou alebo smetanovým likérom.
Zhrnutie
Čokoládový cheesecake so sviatočným nábojom je výborný doplnok vášho vianočného menu. Okrem toho, že pôsobí elegantne a chutí nezabudnuteľne, dokážete ho pripraviť bez náročných techník. Spája klasické chute čokolády a krémového syra, ktoré sa k Vianociam výborne hodia. Táto dobrota oživí váš dezertný stôl a určite poteší všetkých, ktorým ponúknete kúsok. Ak si ho raz doma pripravíte, zaradíte ho medzi recepty, ku ktorým sa budete počas sviatkov radi vracať.