Čokoládový raw koláč – zdravý dezert plný chuti bez pečenia
Ak ste milovníkom čokolády, no zároveň sa snažíte stravovať zdravšie, čokoládový raw koláč je pre vás tou správnou voľbou. Tento dezert sa pripravuje bez tepelných úprav, vďaka čomu si zachováva všetky dôležité živiny z použitých surovín. Využíva iba prírodné a nezpracované ingrediencie, ktoré prospievajú nášmu telu – najmä zdravé tuky, vlákninu, antioxidanty a minerály.
Raw koláče sa stávajú čoraz obľúbenejšou alternatívou klasických dezertov, pretože nielen výborne chutia, ale zároveň nezaťažujú trávenie a neobsahujú biely cukor ani múku. Čokoládový raw koláč z tejto receptúry obsahuje kakaový prášok, oriešky, datle a ďalšie prírodné sladidlá, ktoré dodávajú sladkosť aj energiu.
Okrem toho, že sa pripravuje jednoduchým mixovaním a vrstvením, jeho výhodou je aj možnosť prispôsobiť si suroviny podľa vlastných preferencií – môžete použiť napríklad mandle, lieskové orechy, kokos, agáve sirup či pridanie superpotravín ako chia semienka alebo maca prášok. Tento koláč je ideálny ako raňajky, snack alebo zdravý dezert po obede.
V nasledujúcich častiach si prejdeme presné suroviny, postup prípravy a praktické tipy na servírovanie tohto výnimočne chutného a zdravého čokoládového raw koláča.
Ingrediencie
Na korpus:
- 150 g vlašských orechov (alebo mandlí)
- 150 g sušených datlí (bez kôstok)
- 2 PL kakaa (najlepšie raw kvalitné kakao)
- 1 PL kokosového oleja
- Štipka soli
Na plnku:
- 200 g kešu orechov (namočených cez noc)
- 3 PL kakaového prášku
- 4 PL agáve sirupu (alebo javorového sirupu)
- 4 PL kokosového oleja (rozpusteného)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Šťava z 1 menšieho citróna
- 100 ml kokosového mlieka (alebo vody pri hustejšej konzistencii)
Postup
- Príprava korpusu: Do mixéra vložte vlašské orechy a najemno ich rozmixujte. Následne pridajte datle, kakao, kokosový olej a soľ. Zmes by mala byť lepkavá, aby sa dobre tvarovala. Hotovú hmotu vtlačte na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Príprava plnky: Namočené kešu orechy sceďte a opláchnite. Vložte ich do výkonného mixéra spolu s kakaom, agáve sirupom, kokosovým olejom, vanilkovým extraktom, citrónovou šťavou a kokosovým mliekom. Mixujte dohladka, kým nezískate krémovú konzistenciu.
- Vrstvenie: Krém rozotrite rovnomerne na pripravený korpus a uhlaďte povrch.
- Tuhnutie: Koláč dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Podávanie: Po stuhnutí jemne uvoľnite z formy, nakrájajte na rezy. Pred podávaním môžete dozdobiť ovocím, nastrúhanou čokoládou alebo kokosovými lupienkami.
Tip na podávanie
Raw čokoládový koláč chutí skvele s čerstvými malinami, čučoriedkami alebo plátkami banánu. Skvelým doplnkom je aj domáce raw šľahačka z kokosového mlieka. Ak máte radi kontrastné chute, skúste koláč podávať s jemne kyslastým ovocím alebo s trochou morskej soli na vrchu, čo dokonale zvýrazní čokoládovú chuť.
Zhrnutie
Čokoládový raw koláč je výnimočný dezert vhodný pre všetkých, ktorí si chcú dopriať niečo sladké, no zároveň zdravé a nutrične hodnotné. Jeho príprava je jednoduchá, rýchla a nevyžaduje pečenie, čo z neho robí ideálnu voľbu pre horúce dni alebo pri nedostatku času. Vďaka prírodným ingredienciám plným živín ako sú oriešky, kakao a kokosový olej, je tento koláč nielen chutný, ale aj výživný. Skúste ho pripraviť doma a objavte čaro raw dezertov vo svojej kuchyni.