Čučoriedkový raw koláč – zdravá a osviežujúca delikatesa bez pečenia
Ak patríte medzi milovníkov dezertov, no zároveň sa snažíte žiť zdravšie a zároveň vyhýbať nadmernému cukru či pečeniu, práve ste našli ideálne riešenie – čučoriedkový raw koláč. Tento koláč je ideálny pre všetkých, ktorí chcú spojiť potešenie z dezertu so zdravým životným štýlom. Je vegánsky, bezlepkový a bez rafinovaného cukru. Navyše je plný antioxidantov vďaka čučoriedkam a zdravých tukov z orechov a kokosového oleja.
Raw dezerty si získavajú čoraz väčšiu popularitu pre svoju jednoduchosť a výživovú hodnotu. Každá surovina ostáva nepremenou tepelným spracovaním, čo znamená, že si zachováva maximum výživných látok, vitamínov a enzýmov. V tomto koláči sú použité iba prírodné sladidlá ako datle či javorový sirup, čo ho robí skvelou voľbou aj pre ľudí, ktorí si strážia hladinu cukru v krvi.
Hlavné ingrediencie obsahujú čučoriedky – bohatý zdroj vitamínu C, K a antioxidantov, kešu orechy pre krémovú textúru a zdravé tuky, ako aj kokosový olej, ktorý pomáha stuhnúť celej torte. Tento koláč je nielen chutný a svieži, ale aj ľahký na prípravu a ideálny na letné dni alebo ako zdravé pohostenie pre hostí.
V tomto článku vám krok za krokom ukážeme, ako si pripraviť tento lahodný čučoriedkový raw koláč doma. Pripravte si mixér, formu a chuť experimentovať. Poďme na to!
Ingrediencie
Korpus:
- 1 šálka orechov (mandle, vlašské alebo lieskové)
- 1 šálka mäkkých datlí (namočených aspoň 20 minút)
- 1 PL kakaa (voliteľné)
- Štipka morskej soli
Plnka:
- 2 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- 1 a 1/2 šálky kešu orechov (namočených aspoň 4 hodiny alebo cez noc)
- 1/3 šálky kokosového oleja (rozpusteného)
- 1/3 šálky javorového sirupu (prípadne agávový alebo med)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
Postup prípravy
- Najprv si pripraviť korpus. V mixéri rozmixujte orechy do jemnej textúry (nie úplne na múku). Pridajte namočené datle, kakao a soľ. Mixujte, kým nevznikne lepivá hmota.
- Korpus natlačte do formy na koláč (ideálne s odnímateľným dnom) a rovnomerne uhlaďte lyžičkou. Vložte do chladničky, aby stuhol, kým pripravíte plnku.
- Na plnku dajte do mixéra čučoriedky, namočené a scedené kešu orechy, kokosový olej, javorový sirup, vanilku a citrónovú šťavu. Mixujte do hladkej a krémovej konzistencie – tento krok môže trvať niekoľko minút. Ak je hmota príliš hustá, pridajte 1-2 PL vody.
- Plnku nalejte na korpus a povrch uhlaďte stierkou. Koláč dajte do chladničky min. na 4–6 hodín (ideálne cez noc), aby plnka stuhla.
Tip na podávanie
Pred servírovaním môžete koláč ozdobiť čerstvými čučoriedkami, hoblinkami kokosu alebo lístkami čerstvej mäty. Pre extra osvieženie podávajte s domácou malinovou omáčkou alebo kvapkou citrónovej šťavy navrchu. Tento koláč chutí skvele aj jemne zmrazený ako krémová zmrzlina – ideálny dezert počas horúcich dní.
Zhrnutie
Čučoriedkový raw koláč je skvelou alternatívou ku klasickým dezertom. Je ľahký na prípravu, plný živín a zároveň neskutočne chutný. Je vhodný pre vegánov, celiatikov i ľudí dbajúcich o zdravý životný štýl. Kombinuje všetko, čo moderný dezert má mať – jednoduchosť, výživu a estetický vzhľad. Vyskúšajte si ho pripraviť doma a presvedčte sa sami, že zdravé môže byť aj chutné!