Cviklová pena: ľahký a zdravý dezert plný chuti
Cvikla v dezerto? Áno, čítate správne. Cviklová pena je netradičný, no veľmi chutný a výživný dezert, ktorý oceníte po obede aj ako rýchlu desiatu. Nejde len o esteticky pôsobivý pokrm – jasne ružová farba sa na tanieri skvelo vyníma – ale aj o dezert plný vitamínov, vlákniny a antioxidantov.
Červená repa má jedinečnú chuť, ale čo je ešte lepšie, je jej prínos pre vaše zdravie. Obsahuje vitamín C, železo, draslík a kyselinu listovú. V spojení s kvalitným ricottovým syrom a troškou medu vznikne zdravšia alternatíva ku klasickým sladkostiam, ktorú si zamilujete.
Táto pena nie je len pre tých, čo sa chcú stravovať zdravo. Je vhodná aj pre deti, ktoré repu bežne odmietajú – ak im ju ponúknete v atraktívnej penovej verzii, možno budete prekvapení, ako rýchlo tanier zmizne.
Nielenže je recept ľahký na prípravu, ale ani nezaťaží vašu peňaženku. Vystačíte si s pár základnými surovinami a výsledok stojí za to. A čo je najlepšie? Žiadne varenie, žiadne zložité techniky. Stačí mixér a pár minút času.
Nasledujúci recept je jednoduchý, chutný a pripravený tak, aby ste ho zvládli aj po náročnom dni.
Suroviny
- 2 stredne veľké uvarené červené repy (očistené a vychladnuté)
- 250 g ricottového syra (alebo mascarpone)
- 2 lyžice tekutého medu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- šťava z 1/2 citróna
- štipka soli
Postup
- Príprava cvikly: Najprv očistite cviklu od šupky, ak ste ju ešte nevarili, uvarte ju v osolenej vode do úplného zmäknutia (cca 40 minút). Nechajte vychladnúť.
- Mixovanie: Nakrájanú repu vložte do mixéra spolu s ricottou. Pridajte med, vanilku, citrónovú šťavu a štipku soli.
- Mixujte: Všetky ingrediencie rozmixujte do hladkej a nadýchanej peny. Konzistencia by mala byť jemná a krémová.
- Chladenie: Hotovú zmes preneste do pohárov alebo menších misiek. Nechajte vychladiť minimálne 1 hodinu v chladničke, ideálne však 2 – 3 hodiny.
Tip na servírovanie
Pred podávaním posypte penu nasekanými orechmi alebo hoblinkami horkej čokolády. Ak máte doma mätu, pár lístkov príjemne dochutí aj ozdobí. Hodí sa aj lyžička bieleho jogurtu alebo drop medu navrch.
Zhrnutie
Cviklová pena je ideálnym dôkazom toho, že zdravý dezert môže byť aj chutný, aj jednoduchý na prípravu. Využíva silné nutričné hodnoty červenej repy a premieňa ich na jemnú krémovú pochúťku, ktorú si ľahko obľúbite. Tento recept je skvelým spôsobom, ako priniesť do jedálnička viac zeleniny bez toho, aby ste to vôbec pocítili. Navyše, poteší veľkých aj malých. Skúste ju pripraviť a dajte šancu tejto ružovej bombe v miske.