Cviklový šalát s chrenom – zdravý doplnok k jedlu, ktorý vás prekvapí chuťou
Cviklový šalát s chrenom je výborným príkladom toho, ako môže kombinácia dvoch výrazných surovín vytvoriť harmonickú a zároveň osviežujúcu prílohu. Tento recept je obľúbený najmä počas zimných mesiacov, keď telo túži po niečom výživnom, ale ľahkom na trávenie. Cvikla je známa svojim vysokým obsahom železa, vlákniny, vitamínu C a ďalších dôležitých antioxidantov. Dodáva telu energiu a podporuje trávenie. Na druhej strane chren má silné dezinfekčné účinky, zlepšuje prekrvenie a stimuluje imunitný systém.
Spolu tvoria tú správnu rovnováhu medzi sladkastou a pikantnou chuťou, ktorú skvele dopĺňa jemný nálev. Tento šalát si môžete pripraviť vopred a mať po ruke ako doplnok k hlavnému jedlu. Hodí sa ku grilovanému mäsu, pečenému kuraťu či dokonca ako samostatné občerstvenie s kúskom čerstvého chleba.
Recept je jednoduchý, no výsledok prekvapí. Ako bonus, pripravený šalát vydrží v chladničke aj niekoľko dní, pričom chuť sa ešte viac prepojí. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička bez zložitého varenia, tento šalát je tou správnou voľbou. Poďme sa pozrieť na to, ako si ho môžete pripraviť doma.
Ingrediencie
- 500 g varenej červenej repy
- 2 polievkové lyžice najemno nastrúhaného čerstvého chrenu
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1 polievková lyžica slnečnicového alebo olivového oleja
- 1 polievková lyžica medu alebo cukru podľa chuti
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Uvarte cviklu. Ak nemáte predvarenú cviklu, uvarte ju vcelku vo vode, kým nebude mäkká. Trvá to asi 45 – 60 minút. Nechajte vychladnúť, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Nastrúhajte chren. Použite čerstvý chren kvôli intenzívnej chuti. Ak nemáte čerstvý, môžete použiť aj z pohára, ale v menšom množstve, aby chuť neprebila cviklu.
- Nasekajte cibuľu. Pokiaľ si želáte o niečo ostrejšiu verziu, pridajte najemno nasekanú cibuľu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie. V miske spojte nastrúhanú cviklu, chren, cibuľu, ocot, olej, med (alebo cukor), soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo.
- Nechajte odležať. Šalát je ideálny, keď sa nechá aspoň hodinu odstáť v chladničke. Chuťové zložky sa spoja a vytvoria komplexnejší výsledok.
Tip na podávanie
Podávajte ako studenú prílohu k pečenému mäsu, údeninám alebo s čerstvým kváskovým chlebom. Skvele vynikne aj na chlebíčkoch ako zaujímavá nátierka. Ak chcete ozvláštniť prezentáciu, pridajte na vrch pár lístkov čerstvej petržlenovej vňate alebo trochu drvených vlašských orechov.
Zhrnutie
Cviklový šalát s chrenom je jednoduchý, chutný a plný prospešných látok. Vďaka kombinácii cvikly a chrenu získate nielen výbornú chuť, ale aj podporu imunity a trávenia. Príprava zaberie len pár minút, výsledný efekt však poteší každého, kto má rád poctivé domáce recepty. Vyskúšajte ho ako osvieženie jedálnička, či malú zmenu k bežným prílohám.