Detox zeleninová polievka: Reštart pre vaše telo
Detox zeleninová polievka je ideálnym spôsobom, ako ľahko načerpať novú energiu a zároveň dopriať telu poriadne upratovanie zvnútra. Nie je to len „ďalšia diéta“, ale chutný spôsob, ako si oddýchnuť od ťažkého a spracovaného jedla. Kombinácia čerstvej zeleniny, korenín a byliniek pomáha telu zbaviť sa toxínov, naštartovať trávenie a celkovo mu uľaviť.
Túto polievku môžete využiť ako ľahký obed, večeru alebo aj ako súčasť krátkodobej očisty. Výhodou je, že neobsahuje žiadne živočíšne tuky, múku, mliečne výrobky ani ťažké sacharidy. Je vegánska a ľahkostráviteľná. Vďaka obsahu vlákniny, vitamínov a antioxidantov vás zasýti, ale nezaťaží.
Recept je jednoduchý, no výsledok stojí za to. Obsahuje zeleninu ako brokolica, zeler, mrkva, špenát a cesnak, ktoré podporujú činnosť pečene a čriev. Pridané koreniny ako kurkuma či zázvor majú protizápalové a detoxikačné účinky. A to najlepšie? Nepotrebujete byť skúsený kuchár. Stačí pol hodina vášho času a máte hotové jedlo, ktoré nielen chutí, ale aj lieči.
Tento recept je vhodný pre každého, kto sa cíti unavene, nafúknuto alebo má pocit, že potrebuje reštart. Ak trávite veľa času za počítačom, málo sa hýbete alebo sa vám v poslednej dobe v jedle akosi nedarilo držať zdravú mieru, táto polievka je presne pre vás. Dá sa pripraviť na viac dní, skladovať v chladničke a ohrievať podľa potreby.
Ingrediencie
- 1 stredná brokolica (rozobraná na ružičky)
- 2 stredné mrkvy (nakrájané na kolieska)
- 2 stonky zeleru (nakrájané na menšie kúsky)
- 1 cibuľa (nakrájaná na drobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 hrnček čerstvého špenátu
- 1,5 litra zeleninového vývaru alebo vody
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1 PL olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Šťava z polovice citróna (voliteľné)
Postup
- V hrnci rozohrejte olivový olej a krátko na ňom opražte cibuľu do sklovita.
- Pridajte cesnak, zázvor a kurkumu. Miešajte asi 1 minútu, kým neuvoľnia vôňu.
- Vsypte mrkvu a zeler a všetko dobre premiešajte. Restujte asi 5 minút na miernom ohni.
- Pridajte brokolicu a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte do varu.
- Znížte plameň a varte približne 15 – 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Na konci varenia pridajte špenát a nechajte ho zmäknúť pár minút.
- Dochutite soľou, čiernym korením a podľa chuti pridajte citrónovú šťavu.
- Podľa obľuby môžete polievku rozmixovať ponorným mixérom do krémovej konzistencie, alebo ju podávať v kúsku.
Tip na servírovanie
Podávajte teplú, ideálne s posypanými semienkami (tekvicové, chia alebo sezamové), ktoré pridajú polievke chrumkavosť aj výživovú hodnotu. Skvele chutí aj s plátkom celozrnného chleba alebo grilovanou zeleninou na boku.
Prehľad a prínos
Detox zeleninová polievka je rýchly, jednoduchý a výživný spôsob, ako dostať svoje telo späť do rovnováhy. Obsahuje sezónne suroviny, podporuje trávenie, znižuje zápal v tele a pomáha s obnovou energie po náročných dňoch. Výborne sa hodí nielen ako súčasť detoxu, ale aj ako pravidelná súčasť jedálnička pre tých, ktorí chcú jesť ľahšie a zdravšie.