Domáca granola: zdravá a chutná raňajková voľba
Miluješ chrumkavé raňajky, ktoré ťa zasýtia a dodajú ti energiu na celé dopoludnie? Domáca granola je presne to, čo hľadáš. Je jednoduchá na prípravu, výživná a vieš presne, čo do nej dávaš. Na rozdiel od kupovanej granoly, ktorá často obsahuje veľa cukru a konzervantov, si tú domácu môžeš prispôsobiť podľa chuti a zdravotných potrieb.
Granola je výborným zdrojom vlákniny, zdravých tukov a komplexných sacharidov. Táto kombinácia nielen zasýti, ale aj podporí trávenie. Základom sú ovsené vločky, ktoré doplníš o oriešky, semienka, kokos a sušené ovocie. Navyše pridáš med alebo javorový sirup pre jemnú sladkosť. Celé to upečieš do chrumkava a doma ti bude voňať ako v malej pekárničke.
Jednou z najväčších výhod tejto granoly je jej prispôsobivosť. Máš alergiu na orechy? Vynechaj ich. Rád experimentuješ s chuťami? Pridaj škoricu, zázvor alebo vanilku. Okrem toho je ideálna nielen na raňajky, ale aj ako rýchla desiata do práce alebo na výlet. Stačí ju zabaliť do uzatvárateľnej nádoby a máš hotovo.
V tomto článku ti ukážem jednoduchý recept na domácu granolu, ktorý si rýchlo obľúbiš. Nepotrebuješ žiadne špeciálne zručnosti, len pár bežných surovín a chuť vyskúšať niečo vlastné. Tak poďme na to.
Ingrediencie
- 300 g ovsených vločiek (ideálne celozrnných)
- 100 g nasekaných vlašských orechov alebo mandlí
- 50 g semienok (slnečnicové, ľanové alebo chia)
- 40 g kokosových lupienkov (nepovinné)
- 3 polievkové lyžice medu alebo javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice kokosového alebo olivového oleja
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 100 g sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, datle – podľa chuti)
Postup
- Predhrej rúru na 170 °C a priprav si veľký plech s papierom na pečenie.
- V miske zmiešaj ovsené vločky, nasekané oriešky, semienka, kokos, škoricu a soľ.
- V malej nádobe zohrej med (alebo sirup) spolu s olejom, len kým sa všetko neroztopí a nespojí.
- Zmes medu a oleja vylej na suché suroviny a poriadne premiešaj, kým nie sú všetky vločky rovnomerne obalené.
- Zmes rovnomerne rozlož na plech. Neutláčaj ju príliš – bude lepšie chrumkavá.
- Peč v rúre približne 25 – 30 minút. Každých 10 minút granolu premiešaj, aby sa upiekla rovnomerne a nespálila.
- Keď granola jemne zhnedne a rozvonia sa, vyber ju z rúry a nechaj úplne vychladnúť. Počas chladnutia ešte stuhne a získa chrumkavú textúru.
- Po vychladnutí primiešaj sušené ovocie. Uchovávaj v uzatvárateľnej nádobe, ideálne v sklenenej.
Tip na servírovanie
Podávaj ju s bielym jogurtom a čerstvým ovocím, napríklad banánom, jablkom alebo lesnými plodmi. Ak máš chuť na niečo osviežujúce, siahni po rastlinnom mlieku a pridaj štipku vanilky. Skvele chutí aj samotná ako malé občerstvenie počas dňa.
Čo si z toho odniesť
Domáca granola ti dá kontrolu nad tým, čo ráno vložíš do tela. Vieš si ju prispôsobiť presne podľa potrieb, nech si fanúšik sladkého, alebo ti vyhovuje menej cukru. Navyše ušetríš oproti drahým baleným alternatívam. Je to jednoduchý recept, ktorý zvládneš aj cez víkend a vydrží ti celý týždeň. A každý kúsok bude chutiť presne tak, ako má.