Domáca granola: zdravé raňajky plné chuti a energie
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako si pripraviť zdravé a výživné raňajky, domáca granola je výborná voľba. Je to chrumkavá zmes ovsených vločiek, orechov, semien a sušeného ovocia, ktorú si upečiete v rúre. Výsledok? Nielenže máte kontrolu nad tým, čo jete, ale aj nad chuťou, ktorú máte radi.
Veľa komerčných granol sa môže tváriť ako zdravá alternatíva, ale v skutočnosti obsahujú vysoký podiel cukrov, palmového tuku a konzervantov. Keď si ju pripravíte doma, presne viete, čo do nej patrí. Môžete pridať obľúbené orechy, použiť med alebo javorový sirup ako prírodné sladidlo a upraviť množstvo tuku podľa potreby. Navyše sa granola hodí nielen do mlieka alebo jogurtu, ale je skvelá aj ako malá desiata počas dňa.
Obsahuje kvalitné zdravé tuky, vlákninu a bielkoviny, ktoré vás zasýtia a dodajú vám energiu na celé dopoludnie. V kombinácii napríklad s bielym grécky jogurtom a čerstvým ovocím sa z nej stane komplexné jedlo, ktoré chutí výborne a zároveň podporuje trávenie a udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi.
V nasledujúcich častiach vám ukážem, ako si ju pripraviť, na čo si dať pozor a aké kombinácie chutí vyskúšať. Všetko jednoducho, rýchlo a tak, aby ste si to mohli prispôsobiť podľa vašich chutí.
Ingrediencie
- 3 šálky ovsených vločiek
- 1 šálka nasekaných orechov (vlašské, mandle, kešu…)
- 1/2 šálky slnečnicových alebo tekvicových semien
- 1/3 šálky strúhaného kokosu (nepovinné)
- 1/2 šálky sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, marhule…)
- 1/4 šálky kokosového alebo olivového oleja
- 1/3 šálky medu alebo javorového sirupu
- 1 čajová lyžička škorice
- Štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (nepovinné)
Postup
- Predhrejte rúru na 160 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie okrem sušeného ovocia – ovsené vločky, orechy, semienka, kokos, škoricu a soľ.
- V menšom kastróliku zohrejte olej a med (alebo javorový sirup), kým sa nezahrejú a dobre nespoja. Potom pridajte vanilku, ak ju používate.
- Zohriatu zmes vlejte do suchých ingrediencií a dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
- Zmes rovnomerne rozprestrite na plech v tenkej vrstve.
- Pečte približne 25 až 30 minút. Každých 10 minút granolu premiešajte, aby sa upiekla rovnomerne a neprihorela.
- Po dopečení nechajte granolu úplne vychladnúť. Až potom do nej pridajte sušené ovocie. Tak ostanú ovocie vláčne a nevysušené.
- Granolu skladujte v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží chrumkavá približne 2 až 3 týždne.
Tip na servírovanie
Skúste ju podávať s bielym grécky jogurtom a čerstvým ovocím ako napríklad jahody, čučoriedky alebo banán. Prípadne pridajte trochu arašidového masla pre extra dávku bielkovín. Chutí výborne aj len tak samotná ako zdravý snack medzi jedlami.
Čo si z toho odniesť
Domáca granola je chutný spôsob, ako začať deň s výživným a zdravým jedlom. Je ľahko prispôsobiteľná, rýchla na prípravu a ponúka kvalitné zložky ako ovsené vločky, orechy, semienka a prírodné sladidlá. Okrem toho, že zasýti, môže pomôcť aj pri udržaní stabilnej hladiny cukru a podporiť trávenie. Ak ste ju ešte neskúšali, stojí za to vyhrnúť si rukávy a pripraviť si vlastnú verziu. Vaše raňajky alebo desiata budú o poznanie lepšie.